2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les feuilles d'agrumes sont-elles comestibles ? Techniquement, manger des feuilles d'oranger et de citronnier est acceptable car les feuilles ne sont pas toxiques tant qu'elles n'ont pas été traitées avec des pesticides ou d'autres produits chimiques.
Alors que les feuilles d'agrumes ont une odeur fabuleuse, la plupart des gens ne sont pas fous de leur goût amer et de leur texture fibreuse, cependant, elles transmettent une saveur et un arôme délicieux à une variété de plats, en particulier les feuilles d'orange et de citron. Jetez un œil à quelques-unes de ces idées d'utilisation de feuilles de citronnier et d'autres agrumes.
Comment manger des feuilles d'agrumes ?
Les feuilles d'agrumes sont souvent utilisées pour envelopper des boulettes de viande, des poitrines de poulet, du porc rôti ou des fruits de mer, qui sont ensuite fixés avec un cure-dent et grillés, cuits à la vapeur ou rôtis. Les utilisations des feuilles d'oranger incluent également l'emballage des feuilles autour de morceaux de mozzarella fumée, de gouda ou d'autres fromages salés. Mélangez une feuille d'agrumes dans des soupes, des sauces ou des currys.
Utiliser des feuilles de citron revient à utiliser des feuilles de laurier, souvent avec des épices telles que des clous de girofle ou de la cannelle. Les feuilles d'agrumes se marient bien dans les salades ou les desserts avec des fruits comme l'ananas ou la mangue. Ils font également une garniture fabuleuse pour les desserts citronnés ou à l'orange.
Les utilisations des feuilles d'orange et de citron peuventinclure du thé chaud et acidulé. Écrasez les feuilles et ajoutez-les à une casserole d'eau bouillante. Laissez-les bouillir pendant cinq minutes, laissez refroidir, filtrez et servez. De même, ajoutez de jeunes feuilles tendres au cidre chaud, au vin chaud ou aux grogs chauds. Vous pouvez même faire infuser des feuilles d'agrumes dans du vinaigre ou de l'huile d'olive.
Manger des feuilles d'orange et de citron: obtenir des feuilles fraîches
Les feuilles d'agrumes peuvent être séchées, mais les feuilles peuvent être amères et sont bien mieux utilisées fraîches. Si vous ne vivez pas dans un climat tropical, vous pouvez toujours faire pousser un citronnier à l'intérieur.
Le citron Meyer, les oranges calamondin et d'autres variétés naines sont populaires pour la culture en intérieur. Vous aurez peut-être besoin d'ampoules fluorescentes ou de lampes de culture pendant l'hiver, car les agrumes ont besoin de beaucoup de soleil. Des températures moyennes d'environ 65 degrés F. (18 C.) sont idéales.
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