2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Vous est-il déjà arrivé de préparer l'une de vos spécialités culinaires et de vous affoler devant le nombre d'herbes de cuisine que vous avez jetées ? Si vous utilisez régulièrement des herbes fraîches, il est économiquement judicieux de faire repousser des plantes herbacées à partir de ces restes. Ce n'est pas difficile à faire une fois que vous avez appris à faire repousser des herbes à partir de restes.
Repousser les herbes à partir de boutures
La propagation des racines à partir de boutures de tiges est une méthode éprouvée pour faire repousser les plantes herbacées. Coupez simplement les 3 à 4 pouces supérieurs (8 à 10 cm) des tiges fraîches des herbes de cuisine jetées. Laissez les deux premières séries de feuilles au sommet (extrémité de croissance) de chaque tige, mais retirez les feuilles inférieures.
Ensuite, placez les tiges dans un récipient cylindrique d'eau fraîche. (Utilisez de l'eau distillée ou de source si votre eau du robinet est traitée.) Lorsque vous faites repousser des plantes herbacées à l'aide de boutures de tiges, assurez-vous que le niveau d'eau couvre au moins un ensemble de nœuds foliaires. (La zone où les feuilles inférieures avaient été attachées à la tige.) Les feuilles supérieures doivent rester au-dessus de la ligne de flottaison.
Placez le récipient dans un endroit lumineux. La plupart des herbes préfèrent six à huit heures de soleil par jour, donc un rebord de fenêtre orienté au sud fonctionne parfaitement. Changez l'eau tous les quelques jours pour empêcher la croissance des algues. Selon le type d'herbe, cela peut prendre jusqu'à plusieurs semaines pour que les fines herbes de cuisine envoient de nouvelles racines.
Attendez que ces nouvelles racines aient au moins un pouce (2,5 cm) de long et commencent à envoyer des radicelles avant de planter les herbes dans le sol. Utilisez un terreau de qualité ou un milieu hors-sol et une jardinière avec des trous de drainage adéquats.
Lorsque vous choisissez des herbes qui repoussent à partir de boutures, choisissez parmi ces favoris culinaires:
- Basilic
- Coriandre
- Mélisse
- Marjolaine
- Menthe
- Origan
- Persil
- Romarin
- Sauge
- Thym
Herbes qui repoussent à partir de la racine
Les herbes qui poussent à partir d'une racine bulbeuse ne se propagent pas très bien à partir de boutures de tige. Au lieu de cela, achetez ces herbes avec le bulbe intact. Lorsque vous coupez le dessus de ces herbes pour assaisonner votre cuisine, assurez-vous de laisser 2 à 3 pouces (5-8 cm) de feuillage intact.
Les racines peuvent être replantées dans un terreau de qualité, un milieu sans sol ou dans un verre d'eau. Le feuillage repoussera et fournira une seconde récolte à partir de ces herbes de cuisine:
- Ciboulette
- Fenouil
- Ail
- Poireaux
- Citronnelle
- Oignons
- Échalotes
Maintenant que vous savez comment faire repousser des herbes à partir de restes, vous n'aurez plus jamais besoin de vous passer d'herbes culinaires fraîches !
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