Cultiver des artichauts : Comment faire pousser des artichauts dans le jardin potager

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Les artichauts (Cynara cardunculus var. scolymus) sont mentionnés pour la première fois vers 77 après J.-C., donc les gens en mangent depuis très, très longtemps. Les Maures mangeaient des artichauts vers 800 après JC lorsqu'ils les ont amenés en Espagne, et les Espagnols en mangeaient encore lorsqu'ils les ont amenés en Californie dans les années 1600. Lisez la suite pour en savoir plus sur ces plantes.

Qu'est-ce que les artichauts ?

Qu'est-ce que les artichauts ? C'est le légume rendu célèbre par Marilyn Monroe lorsqu'elle a été couronnée reine de l'artichaut en 1948. Que SONT les artichauts ? Ils sont parmi les meilleurs mangeurs… D'accord, d'accord. Nous ne voulions pas vous le dire car vous n'aimez probablement pas leurs cousins à la mauvaise herbe.

Les artichauts sont des chardons géants. Vous mangez la partie intérieure et charnue des bractées qui entourent la base ou le cœur du bourgeon et le cœur lui-même est tendre et délicieux.

Comment faire pousser des artichauts

Il est préférable de cultiver des plantes d'artichaut là où les étés sont frais et doux et où les températures ne descendent jamais en dessous de 25 °F (-4 °C); comme la Californie côtière où la culture des artichauts est une entreprise commerciale. Si votre jardin ne correspond pas au profil, ne désespérez pas. Si vous savez comment faire pousser des artichauts et que vous leur donnez ce dont ils ont besoin, vous pouvez cultiver ce savoureuxlégume presque n'importe où. Pour faire pousser des plants d'artichaut, vous aurez besoin d'au moins 90 à 100 jours sans gel. Si vous pouvez leur proposer cela, essayez-le.

Si vous vivez dans un endroit plus frais que la zone de culture USDA 8, votre meilleur pari peut être de traiter vos artichauts comme des annuelles, de cultiver une seule saison pour récolter les artichauts et de replanter chaque année, bien que certains jardiniers jurent qu'un paillage lourd peut sauver le des racines profondément ancrées d'année en année. Cependant, les traiter comme des annuelles n'est pas aussi mauvais qu'il y paraît. La vie productive d'un artichaut vivace n'est que d'environ quatre ans.

Conseils pour faire pousser des artichauts

Les artichauts peuvent être plantés par graines, pousses ou racines. La production la plus fiable proviendra du porte-greffe à racines nues commandé en pépinière. Lorsque vous cultivez des artichauts dans le jardin potager, assurez-vous que ces bébés ont suffisamment à manger. Les artichauts en croissance sont de gros mangeurs. Creusez profondément et mélangez ½ tasse (118 ml) d'engrais tout usage ou une pelle pleine de compost. Plantez-les à une distance de 1 à 1,5 m (3 à 5 pieds), car ce seront les grands garçons de votre jardin.

Faites pousser des plantes d'artichaut en plein soleil avec un sol bien drainé et donnez-leur beaucoup d'eau. L'eau est la clé pour des têtes d'artichaut tendres, charnues et savoureuses. Bien les pailler pour conserver l'humidité. Habillez-les à nouveau vers la mi-saison pour que ces artichauts continuent de pousser.

Les bourgeons se développeront à l'extrémité de la tige et doivent être enlevés avec un couteau bien aiguisé. D'autres se développeront sur les côtés, et permettre à tous les bourgeons de fleurir inhibera la production.

Quand transplanter les artichauts au jardin

Une foisvous avez eu des artichauts qui poussent dans votre jardin, vous voudrez les garder comme friandise annuelle. Si vous vivez dans une région aux hivers doux ou dans une région où le paillage hivernal fonctionne, au printemps, vous verrez plusieurs pousses se lever là où une seule se tenait l'année précédente. Séparez ces ramifications lorsqu'elles mesurent environ 15 cm (6 pouces) et transplantez-les comme décrit ci-dessus pour augmenter votre offre de ce délice gastronomique.