2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Par Stan V. GriepAmerican Rose Society Consulting Master Rosarian – Rocky Mountain District
Une tasse apaisante de thé aux pétales de rose me semble plutôt bonne pour interrompre une journée remplie de stress; et pour vous aider à profiter du même plaisir simple, voici une recette pour faire du thé aux pétales de rose. (Remarque: Il est extrêmement important de s'assurer que les pétales de rose collectés et utilisés pour le thé ou les glaçons ne contiennent pas de pesticides !)
Recette de thé aux pétales de rose de grand-mère
Récoltez deux tasses (480 ml) de pétales de rose bien emballés et parfumés. Bien laver à l'eau froide et sécher en tapotant.
Préparez également 1 tasse (240 ml) de feuilles de thé en vrac. (Feuilles de thé de votre choix.)
Préchauffer le four à 200 degrés F. (93 C.). Placez les pétales de rose sur une plaque à biscuits non graissée et placez-les dans le four, en laissant la porte entrouverte un peu. Remuez légèrement les pétales de rose pendant le séchage, les pétales doivent être séchés en 3 ou 4 heures.
Mélangez les pétales de rose séchés avec la tasse de feuilles de thé en vrac de votre choix dans un bol à mélanger et remuez avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Écrasez légèrement les pétales et les feuilles de thé avec la fourchette pour les casser un peu, mais pas trop pour les rendre poudreux. Un robot culinaire peut également être utilisé pour cela, mais, encore une fois, allez-y doucement car vous ne voulez pas faireles choses dans un gâchis poudreux et poussiéreux ! Conserver le séché et mélanger dans un récipient hermétique.
Pour infuser le thé aux pétales de rose, placez environ une cuillère à café (5 ml) du mélange par huit onces (236,5 ml) d'eau dans une boule à thé et placez-la dans l'eau bouillante dans une théière ou autre contenant. Laissez infuser pendant environ 3 à 5 minutes au goût. Le thé peut être servi chaud ou froid, en ajoutant du sucre ou du miel pour adoucir, si désiré.
Comment faire des glaçons aux pétales de rose
Lorsque vous recevez des amis ou des parents pour une occasion spéciale ou même juste pour un après-midi, des glaçons aux pétales de rose flottant dans un bol de punch ou dans les boissons froides servies peuvent ajouter une touche vraiment agréable.
Récoltez des pétales de rose colorés et sans pesticides dans les parterres de roses. Bien rincer et essuyer. Remplissez un glaçon à moitié avec de l'eau et congelez l'eau.
Une fois congelé, déposez un pétale de rose sur chaque cube et couvrez d'une cuillère à thé (5 ml.) d'eau. Remettez les plateaux dans le congélateur jusqu'à ce qu'ils soient à nouveau congelés, puis sortez les bacs à glaçons du congélateur et remplissez-les jusqu'au bout avec de l'eau et remettez-les dans le congélateur pour les congeler à nouveau.
Retirez les glaçons des plateaux au besoin et ajoutez-les au bol à punch ou aux boissons froides à servir. Profitez-en !
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