Plantes à thé - Quelles plantes sont bonnes pour faire du thé

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Il y a de nombreuses utilisations pour les herbes qui poussent dans le jardin en plus de fournir un refuge pour les papillons, les oiseaux et les abeilles et d'impressionner la famille avec vos prouesses d'assaisonnement. Les plantes pour les jardins de thé sont une autre façon d'utiliser vos herbes. Très probablement, vous avez déjà un certain nombre d'herbes adaptées à la fabrication du thé. Jetons un coup d'œil à certaines des meilleures herbes pour le thé.

Quelles plantes sont bonnes pour faire du thé ?

Bien qu'elle ne soit en aucun cas exhaustive, voici une liste de plantes qui sont bonnes pour faire du thé et quelle partie de la plante utiliser:

• Menthe - Feuilles, digestives et calmantes
• Passionflower - Feuilles, relaxantes et soporifiques
• Rose Hips - Bourgeons une fois la floraison expirée, boost de vitamine C
• Mélisse - Feuilles, apaisantes
• Camomille - Bourgeons, relaxant et bon pour un ventre aigre
• Echinacée - Bourgeons, immunité
• Chardon Marie - Bourgeons, détoxification
• Angelica - Racine, digestif
• Cataire - Feuilles, apaisantes
• Raspberry - Feuilles, reproduction femelle
• Lavande - Bourgeons, apaisant
• Orties - Feuilles, détoxification
• Trèfle rouge - Bourgeons, détoxification et purification
• Pissenlit - Racine, tonique sanguin
• Tilleul - Fleurs, digestifet apaisant
• Citronnelle - Tige, digestive et calmante

En plus de ces herbes, d'autres tisanes utiles incluent:

• Calendula
• Basilic
• Grande camomille
• Prêle
• Hysope
• Verveine citronnée
• Agripaume
• Armoise
• Casquette
• Achillée

Comment préparer une tisane

Pour apprendre à préparer une tisane, choisissez d'abord une matinée sèche pour récolter vos tisanes. Les huiles essentielles de l'herbe à thé sont les plus concentrées avant que la chaleur du jour ne les fasse sortir de la plante. Certaines herbes peuvent être infusées directement après la récolte, et d'autres peuvent être séchées.

Pour sécher les tisanes, il existe différentes méthodes, mais la principale préoccupation est d'utiliser une chaleur douce et uniforme. Une seule couche de brins peut être placée sur un plateau d'un déshydrateur alimentaire ou un four à micro-ondes tapissé de serviettes en papier peut être utilisé. Pour le micro-ondes, réglez une minuterie sur une minute ou moins et surveillez attentivement pour éviter de brûler. Continuez à cuire au micro-ondes par courtes rafales, en laissant la porte ouverte pour laisser l'humidité s'échapper, jusqu'à ce qu'il soit sec.

Un four à basse température de 100 à 125 degrés F. (3 à -52 C.) peut également être utilisé et, encore une fois, laissez la porte entrouverte et vérifiez fréquemment. Vous pouvez également faire sécher à l'air libre les herbes pour le thé en prenant soin de les protéger de la poussière en les plaçant dans des sachets en papier percés de trous avant de les suspendre. Évitez de sécher les herbes dans un sous-sol ou dans une autre zone moisie car elles peuvent absorber les odeurs ou moisir.

Une fois vos plantes à tisane préparées comme ci-dessus, assurez-vous de les étiqueter. Que vous les stockiez dans des contenants hermétiques ou des sacs à fermeture éclair, les herbes séchées se ressemblent souvent et doivent porter la variété et la date imprimées dessus et être séparées des autres.

Conservez les herbes séchées dans un endroit frais et sec. Inversement, vous pouvez également choisir de congeler les herbes pour le thé dans des sachets à fermeture éclair ou dans des bacs à glaçons recouverts d'eau. Les glaçons aux herbes peuvent ensuite être sortis et placés dans des sacs de congélation pour le stockage et sont parfaits pour aromatiser le thé glacé ou le punch.

Comment infuser les meilleures plantes pour le thé

Lorsque vous utilisez des herbes fraîches pour le thé, utilisez un brin (ou une cuillère à soupe (15 ml.)) par personne et écrasez-les en les déchirant ou en les écrasant pour libérer les huiles. La préparation des tisanes est guidée par le goût plutôt que par la vue, car elles ont tendance à être peu colorées et prennent plus de temps à infuser qu'un thé traditionnel.

Le thé peut être infusé par infusion ou décoction. L'infusion est un processus plus doux de libération d'huiles et fonctionne bien avec des herbes fraîches ou séchées. Porter de l'eau froide à ébullition dans une casserole émaillée (le métal peut donner un goût métallique au thé) et ajouter le thé. Si vous utilisez des herbes séchées pour le thé, utilisez 1 cuillère à thé (5 ml.) Par personne et un "supplémentaire" pour le pot. Un infuseur, une balle en filet, un sac en mousseline ou similaire peut être utilisé pour contenir les herbes. Laisser infuser pendant cinq à 15 minutes, filtrer, remplir une tasse à moitié d'infusion et recouvrir d'eau bouillante.

Lorsque vous utilisez des graines, des racines ou des hanches, la décoction est la méthode à utiliser. Tout d'abord, écrasez les ingrédients pour libérer les huiles essentielles. Utilisez 1 cuillère à soupe (15 ml) pour 2 tasses (480 ml) d'eau. Porter l'eau à ébullition, ajouter les ingrédients et laisser mijoter pendant cinq à 10minutes. Filtrer avant de boire.

Il existe une infinité de combinaisons de tisanes, alors expérimentez et profitez de l'arôme et des bienfaits émotionnels et pour la santé d'un jardin de tisanes maison.