Shallot Set Growing - À quelle profondeur plantez-vous des ensembles d'échalotes

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Allium cepa ascalonicum, ou échalote, est une ampoule commune trouvée dans la cuisine française qui a le goût d'une version plus douce d'un oignon avec un soupçon d'ail. Les échalotes contiennent du potassium et des vitamines A, B-6 et C, et poussent facilement dans le potager, soit par graines, soit plus souvent cultivées à partir de plants. Comme l'ail, chaque bulbe d'échalote donne une grappe de 10 bulbes ou plus. Les échalotes sont chères à l'épicerie, donc planter vos propres ensembles d'échalotes est un moyen rentable de profiter des alliums pendant de nombreuses années à venir. D'accord, qu'est-ce qu'un ensemble d'échalotes ? Continuez à lire pour en savoir plus sur la croissance de l'échalote.

Que sont les ensembles d'échalotes ?

Lorsque vous plantez des ensembles d'échalotes, considérez que les échalotes sont classées en deux groupes: en forme de poire (le type français) et rondes. La couleur de chaque variété ira du blanc au violet, la saveur variant selon le type d'échalote, la météo et les conditions de croissance.

Un ensemble d'échalote est un groupement de petits bulbes d'échalote individuels généralement achetés dans une pépinière. Un ensemble d'échalotes de 1 livre (0,5 kg) suffit pour planter une rangée de 20 pieds (6 m), bien que le nombre de bulbes varie. Cet ensemble d'échalotes de 1 livre (0,5 kg) produira 10 à 15 fois plus d'échalotes mûres.

Comment faire pousser des ensembles d'échalotes

Les échalotes peuvent pousser dans les zones USDA 4 à 10 et doivent être plantées au début de l'automne. Les échalotes peuvent également être plantées par graines, ce qui couvrira une plus grande surface plus facilement et à moindre coût que les ensembles d'échalotes. Cependant, étant donné le grand nombre d'échalotes récoltées à partir d'un seul ensemble (voir ci-dessus) et le temps de croissance plus long lors de la plantation par graines, la plupart d'entre nous choisiront de planter des ensembles d'échalotes.

Pour planter des ensembles d'échalotes, séparez les bulbes et plantez-les individuellement à l'automne, quatre à six semaines avant le premier gel. Les ensembles d'échalotes peuvent également être plantés au printemps deux semaines avant le dernier gel. Les échalotes d'automne seront plus grosses et prêtes deux à quatre semaines plus tôt que les échalotes plantées au printemps.

Avant de planter l'ensemble d'échalotes, préparez le jardin comme vous le feriez pour des oignons ou de l'ail en créant un lit surélevé bien drainant amendé avec du compost. Plantez les ensembles d'échalotes en plein soleil et dans un sol au pH neutre. Semblables aux oignons, les échalotes ont des racines peu profondes, de sorte que le sol doit être maintenu uniformément humide et désherbé.

À quelle profondeur plantez-vous des ensembles d'échalotes ?

Étant donné que ces alliums ont des systèmes racinaires courts, la question suivante concernant la profondeur des racines est cruciale. Plantez les ensembles d'échalotes à 6-8 pouces (15-20 cm) de distance et à 1 pouce (2,5 cm) de profondeur. Les types rond et français d'échalote produiront des bulbes de 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) et doivent être nourris avec 1 livre (0,5 kg) d'un engrais 5-5-5 par 10 pieds (3 m.) ligne. Si les températures dans votre région descendent en dessous de 0 °F (-18 °C), couvrez les échalotes plantées à l'automne après le premier gel avec 6 pouces (15 cm) de foin ou de paille.

Retirez le paillis au printemps lorsqu'il est neufla croissance apparaît et la robe latérale avec un engrais de rapport 1-2-1 à raison de 1 tasse (236,5 ml.) par rangée de 10 pieds (3 m.)

Comment et quand récolter les ensembles d'échalotes

Les jeunes pousses des ensembles d'échalotes peuvent être récoltées sous forme d'oignons verts lorsqu'elles mesurent ¼ de pouce (0,6 cm) de diamètre, ou lorsque les sommets meurent naturellement et brunissent, pour les échalotes plus mûres. Si vous décidez d'attendre, réduisez le programme d'arrosage quelques semaines avant pour permettre au bulbe de former une peau protectrice.

Après la récolte, séparez les bulbes et séchez-les dans un endroit chaud (80 F/27 C) et bien ventilé pendant deux à trois semaines pour leur permettre de sécher. Ensuite, comme pour l'ail, tressez les tiges séchées ensemble ou coupez-les et rangez-les dans des sacs aérés suspendus dans un endroit frais et humide comme un sous-sol non chauffé.

Les échalotes sont rarement gênées par les parasites ou les maladies. Les ensembles d'échalotes plantés à l'automne donnent des bulbes au goût plus fort, tout comme tout stress tel que la chaleur ou le manque d'irrigation. La floraison sur les ensembles d'échalotes est généralement un indicateur de ces facteurs de stress et doit être coupée pour permettre à l'énergie de la plante d'être utilisée dans la production de bulbes.

Conservez quelques-uns des ensembles pour les replanter à l'automne ou au début du printemps et votre investissement initial vous gardera dans les échalotes pour les années à venir.