Utilisations de Diplazium Esculentum - Les fougères végétales sont-elles comestibles

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

La nature réserve des surprises à chaque coin de rue, et la fougère végétale en est un parfait exemple. Qu'est-ce qu'une fougère végétale ? Continuez à lire pour en savoir plus.

Qu'est-ce qu'une fougère végétale ?

La fougère végétale (Diplazium esculentum) est une espèce trouvée et utilisée en Asie de l'Est et du Sud et en Océanie. C'est une plante sensible au froid qui convient aux régions plus chaudes et aux températures glaciales. Les fougères végétales sont-elles comestibles ? Tu ferais mieux d'y croire! C'est une plante comestible récoltée et consommée dans ses régions d'origine. Les jeunes frondes sont les vedettes de cette plante, car les jeunes pousses tendres sont un ajout délicieux aux sautés et autres plats riches en légumes. Récoltez-les au début du printemps et utilisez-les comme vous le feriez avec des asperges pour des aliments sauvages riches en nutriments et délicieux.

Les fougères d'un certain type sont très courantes dans la plupart des régions. Leur préférence pour les sites humides et partiellement ombragés indique que les fougères sont des habitants de la forêt et, en fait, cela est vrai pour la plupart des espèces. La fougère végétale est un aliment familier sur les marchés de ses pays d'origine. La plante ne doit cependant pas être confondue avec d'autres variétés de fougères. Il est classé comme Diplazium esculentum, qui est une espèce complètement différente des sosies telles queFougères d'autruche. La fougère végétale est une plante à feuilles persistantes qui se développe sur des sols pauvres où l'humidité est abondante.

Informations sur les fougères végétales

Deplazium esculentum est cultivé à partir de rhizomes comme culture de récolte. Les spores s'implantent également librement dans des sols humides et riches en humus. La distribution est répandue et même envahissante dans les régions où il y a beaucoup de chaleur, d'eau et d'ombre légère. Les plantes préfèrent les sols acides et prospèrent dans des conditions chaudes.

La plupart de l'habitat de la fougère est la foresterie des étages inférieurs, mais on la trouve également dans les fossés d'irrigation et les ravins en bordure de route. Une note intéressante sur les fougères végétales est son introduction dans des régions non indigènes, où elle s'est naturalisée. C'est en quelque sorte une plante nuisible dans les régions de la Floride et des États humides du sud des États-Unis.

Utilisations de Diplazium Esculentum

Vous pouvez trouver des paquets de nouvelles frondes croustillantes mais tendres sur les marchés asiatiques. Dans les régions indigènes, les utilisations de Diplazium esculentum incluent le blanchiment léger comme légume vert feuillu, l'ajout de sautés ou une partie d'une soupe ou d'un ragoût. Les têtes de violon sont également marinées. On le trouve largement aux Philippines et dans d'autres parties de l'Asie tropicale, comme l'Inde et les Bengals, dans le cadre de l'alimentation quotidienne. La fougère est riche en bêta-carotène et contient également un pourcentage de vitamine E et de riboflavine.

La plante de fougère végétale est une culture récoltée qui est soit blanchie, bouillie ou sautée et, dans certains cas, marinée. Souvent comparées à la saveur des asperges trop cuites, les jeunes pousses sont généralement cuites avant consommation pour éviter l'amertume. quelquefoisles frondes sont séchées puis reconstituées pour la cuisson.

En Inde, c'est un ingrédient essentiel du curry jhol et aux Philippines, on l'appelle Paku et un aliment de base. Au Japon, il est utilisé dans les sautés et porte le nom commun kuware-shida sur le marché. Marinées, les nouvelles feuilles enroulées sont la base de condiments épicés.