Plum Tree Harvest - Comment et quand récolter les prunes

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Si vous avez la chance d'avoir un prunier dans le jardin de la maison, je suis sûr que vous ne voulez pas laisser ces délicieux fruits se perdre. Vous pouvez alors avoir des questions concernant la récolte des prunes - en particulier, comment cueillir des prunes et quand récoltez-vous des prunes.

Quand est le bon moment pour cueillir des prunes ?

Les pruniers sont un fruit fertile qui peut produire de deux à trois boisseaux par an, il est donc important de savoir quand récolter les pruniers. La fermeté et la saveur sont le moyen le plus sûr de s'assurer que le moment est venu de cueillir les prunes.

Les prunes deviendront douces au toucher et le goût sera sucré et juteux. J'espère que vous avez réellement mangé une prune mûre à un moment de votre vie et que vous pouvez utiliser ce souvenir comme baromètre.

La couleur des prunes mûres peut également être un indicateur de prunes à leur apogée. À mesure que les prunes approchent de la maturité, le fruit développe sa couleur caractéristique. Cependant, il existe de nombreux cultivars de pruniers, vous devez donc être conscient de la variété de votre jardin et de son apparence avant la récolte.

Par exemple, les variétés de prunes telles que "Stanley", "Damson" et "Mount Royal" passent du vert au bleu verdâtre puis passent au noirbleu ou violet à maturité. D'autres cultivars de pruniers sont mûrs lorsque la couleur de la peau passe du jaune au rouge.

De plus, à mesure que le fruit mûrit, la prune développe une couleur presque poudrée dans certaines variétés.

Comment cueillir des prunes

Certains types de prunes, comme les variétés japonaises, sont récoltées quelques jours avant qu'elles ne soient complètement mûres, puis laissées mûrir dans un endroit frais et sec. Le fruit aura sans aucun doute une peau qui semble mûre, mais le fruit sera encore un peu ferme. Les prunes européennes sont prêtes à être récoltées juste au moment où le fruit commence à ramollir et la couleur de la peau change en une teinte de fond jaune.

Les variétés de prunes à maturité précoce devront être récoltées sur une période de plusieurs semaines, car le fruit n'est pas mûr sur l'arbre en même temps. Les cépages plus tardifs mûrissent généralement en même temps et peuvent donc être récoltés tous en même temps.

Si vous êtes intéressé par la fabrication de pruneaux, cependant, les prunes peuvent mûrir complètement sur l'arbre jusqu'à ce qu'elles tombent naturellement. Rassemblez-les et laissez-les sécher naturellement; étaler au soleil (mais gardez à l'esprit que vous partagez peut-être les prunes avec d'autres bestioles !) Ou dans un déshydrateur ou un four réglé à 175 °F (79 °C) pendant environ 10 heures.

Pour accélérer la maturation à l'intérieur, gardez les prunes à des températures comprises entre 60 et 80 °F (15-26 °C). Des températures élevées ou basses causeront probablement des dommages internes - farineux, brunissement ou mauvais goût. C'est seulement si vous voulez faire mûrir les fruits rapidement. Pour un stockage à long terme, les fruits doivent être conservés à des températures comprises entre 31 et 32 °F (0 °C) et se conserveront pendant environ deux semaines.

Choisirvos prunes mûres saisissent simplement légèrement le fruit et le tordent doucement de la tige. Une fois que vous avez votre prime aux prunes, il ne vous reste plus qu'à décider dans quelle délicieuse recette vous les utiliserez - ou même si elles arrivent aussi loin, car il n'y a presque rien d'aussi délicieux qu'une prune mûre et juteuse.