2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Quatre-vingt-sept pour cent des variétés d'oignons utilisées en cuisine proviennent de l'oignon jaune commun. Bien qu'il existe de nombreuses variétés d'oignons jaunes, son cousin moins utilisé, l'oignon rouge, a sa place dans la cuisine pour sa saveur douce et sucrée et sa couleur brillante. Alors, les oignons rouges sont-ils faciles à cultiver ? Quelle est la période de plantation et de récolte des oignons rouges ? Lisez la suite pour en savoir plus.
Les oignons rouges sont-ils faciles à cultiver ?
La culture d'oignons rouges est aussi facile que n'importe quel autre type d'oignon. Tous les oignons sont bisannuels, ce qui signifie qu'ils mettent deux ans pour terminer leur cycle de vie. La première année, la graine pousse, formant des feuilles modifiées et de minuscules bulbes souterrains.
L'année suivante, les bulbes d'oignons rouges mûrissent jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être récoltés. La plupart des jardiniers plantent des oignons la deuxième année que de petits bulbes d'oignons rouges pour accélérer la maturation et la récolte des oignons.
Planter et récolter des oignons rouges
En ce qui concerne les oignons blancs et rouges, il n'y a aucune différence entre la culture d'oignons rouges et la culture d'oignons en général. Il y a une différence de saveur avec les oignons blancs plus doux que les rouges et ayant une durée de conservation plus courte que les oignons rouges. Les deux types d'oignons se déclinent en une multitude de variétés avecdes périodes de plantation variables, donc des périodes de récolte différentes.
Comment faire pousser des oignons rouges
Pour bien démarrer les oignons, mélangez un engrais organique ou à libération prolongée dans le sol avant la plantation. Assurez-vous que l'engrais se trouve sous le sillon de plantation. C'est ce qu'on appelle le «banding» et garantit que les nutriments sont exactement là où les jeunes racines d'oignon peuvent les trouver. Mélangez une couche de compost de 2 pouces (5 cm) dans le sol avant d'ajouter l'engrais.
Tous les oignons ont besoin de beaucoup de soleil et d'un sol bien drainé avec un pH compris entre 6,0 et 6,8. Placez les bulbes d'oignon de 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) de profondeur afin que les racines soient bien couvertes mais que le cou ne soit pas trop profondément enfoncé. Espacez les plantes de 6 pouces (15 cm) dans des sillons espacés de 12 pouces (31 cm). Arrosez les oignons jusqu'à ce qu'ils soient mouillés, mais pas trempés.
Les racines d'oignon sont peu profondes, elles ont donc besoin d'un approvisionnement constant en eau, ce qui permettra également d'obtenir des oignons plus doux. Vous pouvez déposer une légère couche de tonte de gazon ou un autre paillis fin autour des oignons, mais assurez-vous de l'éloigner des cimes des oignons qui ont besoin d'un accès complet au soleil.
Quand récolter les oignons rouges
D'accord, vous avez donc patiemment attendu tout l'été et vous avez hâte de déterrer les oignons rouges et de les essayer. La question est, quel est le bon moment pour récolter les oignons rouges ? Vous pouvez retirer les oignons après quelques semaines si vous voulez simplement les utiliser comme oignons verts, mais pour les oignons de taille normale, vous devez être patient et les laisser mûrir.
Les oignons sont prêts à être récoltés lorsque les bulbes sont gros et que les tiges vertes commencent à jaunir et à tomber. Arrêtez d'arroser l'oignon lorsqueenviron dix pour cent des sommets commencent à tomber. Vous pouvez maintenant récolter les oignons ou les laisser dans le sol pour les stocker et les utiliser au besoin.
Pour récolter les oignons, déterrez les oignons et secouez la terre meuble. Disposez-les pour durcir avec les sommets encore attachés, dans un endroit chaud et aéré. Gardez les oignons au sec avec une bonne circulation d'air afin qu'ils ne pourrissent pas. Au fur et à mesure que les oignons sèchent, les racines se ratatinent et les cous se dessèchent. Laissez les oignons durcir pendant sept à dix jours, puis tressez les sommets pour le stockage ou retirez les sommets et les racines avec un sécateur. Conservez les oignons séchés dans un endroit frais et sec entre 35 et 50 degrés F. (1-10 C.).
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