2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33
Légume-feuille populaire d'Asie, les feuilles de mizuna sont utilisées dans le monde entier. Comme beaucoup de légumes verts asiatiques, les verts de mizuna sont apparentés aux verts de moutarde plus familiers et peuvent être incorporés dans de nombreux plats occidentaux. Continuez à lire pour plus d'informations sur la culture des verts de mizuna.
Informations Mizuna Greens
Les verts Mizuna sont cultivés au Japon depuis des siècles. Ils sont probablement originaires de Chine, mais dans toute l'Asie, ils sont considérés comme un légume japonais. Le nom mizuna est japonais et se traduit par légume juteux ou aqueux.
La plante a des feuilles profondément déchiquetées et ramifiées ressemblant à des pissenlits, ce qui la rend idéale pour la récolte à couper et à repousser. Il existe deux principales variétés de mizuna: Mizuna Early et Mizuna Purple.
- Mizuna Early est tolérant à la fois à la chaleur et au froid et lent à monter en graine, ce qui en fait un vert idéal pour une récolte estivale continue.
- Mizuna Purple est mieux cueillie lorsque ses feuilles sont petites, après seulement un mois de croissance.
En Asie, le mizuna est souvent mariné. Dans l'ouest, il est beaucoup plus populaire comme salade verte avec son goût doux mais poivré. Il fonctionne également bien dans les sautés et les soupes.
Comment faire pousser des verts Mizuna dans le jardin
Soins pour mizunaverts est similaire à celle des autres verts asiatiques de type moutarde. Même Mizuna Early finira par monter en graines, donc pour une récolte plus longue, semez vos graines six à 12 semaines avant le premier gel d'automne ou à la fin du printemps.
Plantez vos graines dans un sol humide mais bien drainé. Avant de planter, desserrez le sol à au moins 12 pouces (30 cm) de profondeur et mélangez-y du fumier. Plantez les graines à 2 pouces (5 cm) de distance, à ¼ pouce (0,63 cm) de profondeur et arrosez bien.
Après la germination des graines (cela ne devrait prendre que quelques jours), éclaircissez les plantes à 14 pouces (36 cm) de distance.
C'est essentiellement ça. L'entretien continu n'est pas très différent de celui des autres verts du jardin. Arrosez et récoltez vos légumes au besoin.
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