2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Le bok choy (Brassica rapa), connu sous le nom de pak choi, pak choy ou bok choi, est un vert asiatique extrêmement riche en nutriments le plus couramment utilisé dans les sautés, mais qu'est-ce que le bébé bok choy? Le bok choy et le baby bok choy sont-ils identiques ? Existe-t-il différentes façons d'utiliser le bok choy par rapport au bébé bok choy ? Lisez la suite pour en savoir plus sur la culture du bébé bok choy et d'autres informations sur le bébé bok choy.
Qu'est-ce que le Baby Bok Choy ?
Un légume de saison fraîche, le mini bok choy forme des têtes plus petites que les cépages bok choy plus grands, environ la moitié de la taille du bok choy standard. Pratiquement toutes les variétés de bok choy peuvent être cultivées en tant que baby bok choy, mais certains types, comme «Shanghai», sont sélectionnés spécifiquement pour être récoltés à leur petite taille pour un maximum de douceur.
Bok Choy vs Baby Bok Choy Plants
Alors oui, le bok choy et le baby bok choy sont fondamentalement les mêmes. La vraie différence réside dans les feuilles plus petites et la récolte encore plus précoce de ces feuilles tendres. Parce que les feuilles sont petites et tendres, elles ont une saveur plus sucrée que celle du bok choy de taille normale et peuvent être utilisées à la place d'autres légumes verts dans les salades. Le bok choy de taille standard a également tendance à avoir plus de saveur de moutarde.
Les bok choys en taille réelle et les bébés bok choys sont faibles en calories, pleins à craquerde vitamines A et C, et riche en antioxydants et en fibres.
Informations sur la croissance du bébé bok choy
Les deux types de bok choy poussent rapidement, le bébé mûrissant en 40 jours environ et le bok choy de taille normale en 50 jours environ. Il pousse mieux pendant les journées fraîches et plus courtes de l'automne et au début du printemps.
Préparez une zone ensoleillée dans le jardin pour la plantation au début du printemps ou à l'automne. Travaillez dans un pouce (2,5 cm) de compost dans les 6 pouces (15 cm) supérieurs du sol. Lissez le sol avec un râteau de jardin.
Semez directement les graines à 2 pouces (5 cm) de distance et à ¼ pouce (0,6 cm) de profondeur. Arrosez bien les graines et gardez la zone ensemencée humide.
Les semis devraient apparaître dans environ une semaine et devraient être espacés de 4 à 6 pouces (10-15 cm) lorsqu'ils mesurent quelques pouces (7,5 cm) de haut.
Fertiliser le bébé bok choy 3 semaines après le semis. Gardez la zone de plantation constamment humide et exempte de mauvaises herbes.
Le bébé bok choy est prêt à être récolté lorsqu'il mesure environ 6 pouces (15 cm) de hauteur. Coupez toute la tête juste au-dessus du niveau du sol pour les variétés naines ou pour les variétés de taille normale, retirez les feuilles extérieures et laissez le reste de la plante pousser jusqu'à maturité.
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