Porophyllum Linaria Information: Un guide pour cultiver des herbes Pepicha

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Si vous aimez la saveur de la coriandre, vous allez adorer la pipicha. Qu'est-ce que la pipicha ? Souvent utilisée dans la cuisine mexicaine, la pipicha (Porophyllum linaria) est une herbe aux saveurs robustes de citron et d'anis. Si vous êtes aussi intrigué que moi, vous voulez savoir comment faire pousser du pepicha. Lisez la suite pour en savoir plus sur la culture des herbes pepicha, les soins des plantes pipicha et d'autres informations sur Porophyllum linaria.

Qu'est-ce que Pipicha ?

Si vous êtes un lecteur avisé, vous avez peut-être remarqué que j'ai orthographié le nom de l'herbe de deux manières différentes. Pepicha est, en effet, également connu sous le nom de pepicha ainsi que de papalo fin, de tepicha et d'escobeta. Parfois confondue avec le papalo, cette herbe dressée indigène peut être utilisée de la même manière et est souvent utilisée pour aromatiser les plats de viande. Là où le papalo a des feuilles larges et un profil de saveur différent, le pepicha a des feuilles étroites, bien qu'il ressemble au papalo.

Porophyllum linaria Information

Pipicha se trouve sur les marchés à la fin du printemps ou tout au long de l'année séchée et est utilisée pour aromatiser les aliments ainsi que comme herbe médicinale. Non seulement il apporte une délicieuse touche finale aux plats, mais il contient des vitamines C et B, ainsi que du calcium et du fer. Les huiles volatiles de cette herbe contiennent des terpines,composés qui agissent comme des antioxydants - ces joyaux qui aident à protéger les cellules contre les radicaux libres et les toxines environnementales.

Les herbes Pepicha poussent naturellement dans les États de Puebla et d'Oaxaca, dans le sud du Mexique, où elles influencent fortement la cuisine locale. Les Nahuatl utilisaient la pipicha comme plante médicinale contre les infections bactériennes et pour détoxifier le foie.

L'herbe est souvent utilisée fraîche comme condiment ou comme ajout final à une entrée. On le trouve couramment dans le plat d'Oaxaca, Sopa de Guias, soupe de courgettes à base de fleurs de courge et de vignes de la plante. Il est utilisé pour donner du goût et de la couleur au riz ainsi qu'au poisson légèrement poché.

Parce que la pipicha est délicate et a une courte durée de conservation, elle doit être réfrigérée lorsqu'elle est fraîche et utilisée dans les 3 jours.

Comment faire pousser Pipicha

Une vivace de courte durée cultivée comme annuelle, la pepicha peut être semée directement lorsque la température du sol s'est réchauffée ou transplantée dans le jardin une fois que tout danger de gel est passé. Les greffes doivent être commencées 6 à 8 semaines avant la transplantation et plantées dans une zone en plein soleil avec un sol bien drainé. Pipicha est rustique dans la zone USDA 9.

Une plante à pollinisation libre, la pipicha mûrit en 70 à 85 jours après l'ensemencement. Semez les graines à une profondeur de ¼ de pouce (6 mm). Transplanter les semis lorsqu'ils mesurent 4 pouces (10 cm) de haut, en les espaçant d'un pied (30 cm) en rangées distantes de 18 pouces (46 cm).

Le soin des plantes Pipicha est minime une fois que les plantes se sont établies. Ils atteindront environ un pied (30 cm) de hauteur à maturité. Récoltez la plante en coupant les pointes desfeuilles ou cueillir des feuilles entières. La plante continuera à pousser si elle est récoltée de cette manière. Il s'auto-sème également librement. Peu de parasites, voire aucun, attaquent le pipicha.