Informations sur les plantes de Chinsaga : Apprenez à cultiver des plants de chou africain

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Beaucoup de gens n'ont jamais entendu parler de chinsaga ou de chou africain auparavant, mais c'est une culture de base au Kenya et un aliment de famine pour de nombreuses autres cultures. Qu'est-ce que le chinsaga exactement ? Le chinsaga (Gynandropsis gynandra/Cleome gynandra) est un légume de subsistance que l'on trouve dans les climats tropicaux à subtropicaux, du niveau de la mer aux plus hautes altitudes d'Afrique, de Thaïlande, de Malaisie, du Vietnam et de nombreuses autres régions. Dans le jardin d'ornement, nous pouvons en fait connaître cette plante sous le nom de fleur d'araignée africaine, un parent des fleurs de cléome. Continuez à lire pour plus d'informations sur la culture des légumes chinsaga.

Qu'est-ce que Chinsaga ?

Le chou africain est une fleur sauvage annuelle qui a été introduite dans de nombreuses autres régions tropicales à subtropicales du monde, où elle est souvent considérée comme une mauvaise herbe envahissante. Le légume Chinsaga pousse le long des routes, dans les champs cultivés ou en jachère, le long des clôtures, des canaux d'irrigation et des fossés.

Il a un port érigé et ramifié qui atteint généralement des hauteurs comprises entre 10 et 24 pouces (25-61 cm). Les branches sont peu feuillées avec trois à sept folioles ovales. La plante fleurit avec des fleurs de couleur blanche à rose.

Informations supplémentaires sur Chinsaga

Depuis que l'on trouve du chou africaindans tant d'endroits, il a une pléthore de noms fantaisistes. En anglais seulement, on peut l'appeler fleur d'araignée africaine, moutarde bâtarde, moustaches de chat, fleur d'araignée, feu follet d'araignée et fleur d'araignée sauvage.

Il est riche en plusieurs nutriments, y compris les acides aminés, les vitamines et les minéraux et, en tant que tel, est une partie importante du régime alimentaire de nombreux peuples d'Afrique australe. Les feuilles contiennent environ 4 % de protéines et ont également des propriétés antioxydantes.

Utilisations de légumes Chinsaga

Les feuilles de chou africain peuvent être consommées crues mais sont généralement cuites. Les Birifor cuisent les feuilles en sauce ou en soupe après les avoir lavées et hachées. Les Mossi cuisent les feuilles en couscous. Au Nigeria, les Hausa mangent à la fois les feuilles et les semis. En Inde, les feuilles et les jeunes pousses sont consommées comme légumes verts frais. Les habitants du Tchad et du Malawi mangent également les feuilles.

En Thaïlande, les feuilles sont généralement fermentées avec de l'eau de riz et servies comme condiment de cornichon appelé phak sian dong. Les graines sont également comestibles et sont souvent utilisées à la place de la moutarde.

Une autre utilisation de légumes chinsaga n'est pas culinaire. En raison des propriétés antioxydantes des feuilles, elles sont parfois utilisées comme herbe médicinale pour aider les personnes atteintes de maladies inflammatoires. Les racines sont utilisées pour traiter la fièvre et le jus de la racine pour traiter les piqûres de scorpion.

Comment faire pousser du chou africain

Chinsaga est rustique dans les zones USDA 8 à 12. Il peut tolérer les sols sableux à limoneux mais préfère les sols bien drainés avec un pH neutre à basique. Lorsque vous cultivez des légumes chinsaga, assurez-vous de sélectionner un site qui aplein soleil avec beaucoup d'espace pour se propager.

Semer les graines à la surface du sol ou recouvrir légèrement de terre au printemps à l'intérieur ou dans une serre. La germination aura lieu en 5 à 14 jours à 75 degrés F. (24 C.). Lorsque les semis ont leurs premières paires de feuilles et que la température du sol s'est réchauffée, endurcissez-les pendant une semaine avant de les repiquer à l'extérieur.