Info sur les plantes de petite taille - Conseils pour la culture de plantes de céleri sauvages

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Si vous avez déjà utilisé des graines de céleri ou du sel dans une recette, ce que vous utilisez n'est pas réellement des graines de céleri. Au lieu de cela, c'est la graine ou le fruit de la petite herbe. Le petit a été récolté à l'état sauvage et cultivé pendant des siècles et utilisé en médecine pour une variété de conditions folkloriques. Il est aussi appelé céleri sauvage et, en effet, possède plusieurs des mêmes attributs. Lisez la suite pour en savoir plus sur la culture du céleri sauvage et d'autres informations intéressantes sur les plantes de petite taille.

Qu'est-ce que Smallage ?

Comme mentionné, le petit céleri (Apium graveolens) est souvent appelé céleri sauvage. Il a une saveur et un arôme similaires, mais plus intenses, que le céleri, ainsi que des tiges d'apparence similaire, mais les tiges ne sont généralement pas consommées. Les tiges de petit calibre sont beaucoup plus fibreuses que les tiges de céleri.

Les feuilles peuvent être utilisées de différentes façons et ont une forte saveur de céleri. Ils ressemblent presque exactement au persil plat. Les plantes atteignent environ 18 pouces (46 cm) de hauteur.

Informations supplémentaires sur les petites usines

Smallage fleurit avec des fleurs blanches insignifiantes suivies de graines qui sont souvent utilisées pour faire du sel de céleri. On dit que l'herbe repousse certains insectes, comme le papillon blanc du chou. Cela les rendutile comme plante compagne près des plantes de la famille Brassica.

Le magicien de la Renaissance Agrippa a noté que le petit âge était utile en conjonction avec d'autres herbes et le brûlait comme encens pour dissiper ou rassembler les esprits. Les anciens Romains associaient le petit âge à la mort et l'utilisaient dans leurs couronnes funéraires. Les anciens Égyptiens ont également associé l'herbe à la mort et l'ont tissée dans des couronnes funéraires. Il aurait également été porté autour du cou du roi Toutankhamon.

On dit qu'il est calmant et sédatif ou sexuellement stimulant et excitant, selon le siècle. Les personnes souffrant de goutte ont utilisé le céleri sauvage pour réduire les niveaux d'acide urique dans leur sang, car l'herbe contient plusieurs anti-inflammatoires.

L'herbe de petite taille n'est pas seulement appelée céleri sauvage, mais aussi persil des marais et céleri à feuilles. Le céleri que nous connaissons aujourd'hui a été créé par sélection sélective tout au long des 17^th et 18^{th siècles.}

Comment faire pousser des plants de céleri sauvage

Smallage est une plante bisannuelle, ce qui signifie que la plante fleurira et produira des graines au cours de sa deuxième année. Il est aussi parfois cultivé comme une annuelle jusqu'à 5 degrés F. (-15 C.), mais il survivra dans les régions plus chaudes comme une bisannuelle.

Les graines peuvent être semées à l'intérieur puis repiquées à l'extérieur une fois que tout danger de gel est passé pour votre région. Sinon, commencez les graines à l'extérieur peu de temps après le dernier gel printanier.

Semez les graines à ½ pouce (1 cm) de profondeur et recouvrez à peine de terre en rangées dans une zone ensoleillée du jardin. Les graines devraient germer dans environ une semaine ou deux. Amincir lesemis à environ un pied (31 cm.) de distance.

Récoltez les feuilles avant la floraison au besoin ou récoltez la plante entière en la coupant aux ¾ de la descente. Si vous récoltez des graines, attendez la deuxième année, après la floraison, puis récoltez les graines séchées. Si vous ne coupez pas ou ne pincez pas les fleurs, la plante s'auto-ensemencera plus tard dans l'année.