Les choses à faire et à ne pas faire avec les tomates : traiter les tomates en fin de saison

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Les jours glorieux de l'été doivent toucher à leur fin et l'automne commencera à empiéter. Les plants de tomates d'automne ont généralement une récolte finale qui s'y accroche à divers stades de maturité. La température dicte le moment où les tomates mûriront et des températures plus fraîches ralentiront le processus. Cependant, plus vous pouvez laisser le fruit sur la vigne longtemps, plus les tomates d'automne seront douces. Les tomates en fin de saison peuvent encore être délicieuses avec quelques trucs et astuces.

À faire et à ne pas faire avec les tomates

Les jardiniers enthousiastes ont généralement une liste de choses à faire et à ne pas faire avec les tomates, mais doivent également être préparés aux surprises. Les plants de tomates de fin de saison peuvent être soumis à un gel soudain et risquent de mourir rapidement. Cependant, tout n'est pas perdu à l'automne. Même les jardiniers du Nord peuvent conserver cette dernière récolte et la faire mûrir avec de meilleurs résultats que les fruits achetés en magasin.

Il est important d'avoir un bon sol, le bon type de tomate pour votre zone et de bonnes pratiques de culture. Ces fruits lourds doivent être tuteurés pour éviter la casse des tiges et arrosés en profondeur. Le paillis conservera l'humidité et les tuyaux d'égouttement ou de trempage sont d'excellents moyens d'arroser et d'éviter les problèmes fongiques. Surveillez les parasites et cueillez à la main ou utilisez de la terre de diatomées pour réduire les problèmes d'insectes.

Vers la fin de la saison, vous pouvez utiliser un paillis de plastique rouge autour des plantes pour accélérermaturité. Enfin, regardez la météo. Si les températures descendent en dessous de 50 degrés Fahrenheit (10 °C), commencez à arracher les vertes et faites-les mûrir à l'intérieur.

Mûrissement des tomates en fin de saison

De nombreux jardiniers placent simplement les tomates dans un endroit chaud pour qu'elles mûrissent. Cela fonctionnera la plupart du temps mais prendra un certain temps, ce qui signifie que le fruit pourrait commencer à pourrir avant de devenir rouge. Un moyen plus rapide de traiter les tomates d'automne est de les placer dans un sac en papier avec des tranches de pomme ou une tomate mûre.

Vérifiez-les tous les jours et retirez ceux qui se sont colorés. Gardez à l'esprit que les fruits vert blanchâtre auront besoin de plus de temps pour mûrir que les tomates déjà teintées d'un peu d'orange.

Une autre façon de mûrir est d'envelopper chaque fruit dans du papier journal et de le stocker à des températures comprises entre 65 et 75 degrés Fahrenheit (18-24 °C) en une seule couche. Alternativement, tirez toute la plante et accrochez-la à l'envers dans le garage ou le sous-sol.

Que faire avec des tomates vertes

Si vous n'avez plus d'options pour vos plants de tomates de fin de saison, récoltez tout ce que vous pouvez, même les verts. Les tomates vertes sont un plat délicieux si elles sont bien cuites et sont un plat standard du sud. Tranchez-les et trempez-les dans l'œuf, le babeurre, la farine et la semoule de maïs. Faites-les frire et servez-les avec une trempette ou transformez-les en BLT. Délicieux.

Vous pouvez également les ajouter au riz Tex-Mex pour une saveur piquante. Les tomates vertes font également d'excellents ketchup, salsa, relish et cornichons. Ainsi, même si vos fruits ne sont pas tous mûrs, il existe encore de nombreuses options délicieuses pour utiliser la récolte.

Ne laissez pas la glacière tomberle temps et les tomates vertes vous empêchent de récolter une récolte complète.