2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Pour de nombreuses personnes, le processus de culture de leurs propres légumes est une façon amusante d'en apprendre davantage sur l'histoire et de mieux se connecter au passé. Cela est particulièrement vrai avec l'ajout de diverses variétés de plantes à pollinisation libre et anciennes. En savoir plus sur les légumes du patrimoine, comme ceux utilisés lors du premier dîner de Thanksgiving, est une façon intéressante d'avoir une nouvelle perspective dans le jardin.
Conception de jardins historiques et légumes anciens
Les légumes anciens font référence à des variétés spécifiques de plantes comestibles à pollinisation libre, dans lesquelles les graines ont été conservées et transmises d'une génération à l'autre. La lignée de ces légumes peut souvent être documentée et retracée à travers l'histoire. Sans la disponibilité de semences hybrides, la conception de jardins historiques dépendait grandement de ces héritages.
Les techniques de culture, comme le jardin des trois sœurs, étaient également un aspect important de la culture des légumes. Les jardins des trois sœurs mettent l'accent sur la valeur de la plantation d'accompagnement dans la croissance. Le maïs, les haricots et les courges étaient le plus souvent cultivés ensemble de cette manière. Au fur et à mesure que les plants de maïs grandissaient, les haricots grimpants commençaient à former des treillis sur les tiges. Les plants de courge pousseraient alors à la base de la plantation, comme moyen de supprimer les mauvaises herbes.
Il ne fait aucun doute que ces techniques ont également influencé lapremier dîner de Thanksgiving. Ceux qui souhaitent incorporer la méthode de jardinage des trois sœurs dans leur propre jardin peuvent le faire facilement en sélectionnant des variétés de maïs, de haricots et de citrouilles anciennes. L'immense diversité parmi les courges à pollinisation libre les rend particulièrement populaires parmi les jardiniers passionnés de légumes. Examinons de plus près certaines courges d'hiver très recherchées.
Variétés populaires de citrouilles ancestrales
Courge "Blue Hubbard" - Prisée pour sa taille immense, la courge Blue Hubbard est appréciée des jardiniers qui aiment stocker et préserver leurs récoltes. Lorsqu'elle est stockée dans de bonnes conditions, cette courge restera fraîche jusqu'à 6 mois.
Citrouille "Dickinson" - Bien que de taille et de forme plus traditionnelles, les citrouilles Dickinson sont connues depuis longtemps pour leur résistance aux maladies et à la pression des insectes. Les plantes fonctionnent également bien dans les régions où les saisons de croissance sont exceptionnellement chaudes et humides.
Courge "Green Striped Cushaw" - La courge Green Striped Cushaw est souvent considérée comme l'une des rares vraies courges indigènes. Avec un cou tordu épais, ces beaux fruits ajouteront à coup sûr un intérêt historique savoureux au potager domestique.
Citrouille "Long Island Cheese" - Très populaires pour leur utilisation culinaire, les citrouilles Long Island Cheese sont connues pour leur forme unique en forme de roue. Ces citrouilles sont particulièrement répandues pendant les vacances de Thanksgiving.
‘Seminole’ Squash – Considérée comme une autre courge indigène, la courge ‘Seminole’ serait originaire de Floride. Très maladeles plantes résistantes produisent une abondance de petits fruits qui se conservent exceptionnellement bien.
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