2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les personnes au régime le grignotent cru. Les enfants le mangent enduit de beurre de cacahuète. Les cuisiniers utilisent le mirepoix classique, une combinaison du trio carotte, oignon et céleri pour parfumer tout, des soupes et ragoûts aux sauces. Originaire de la Méditerranée et cultivé depuis 850 avant J.-C., le céleri est l'un des légumes les plus consommés aux États-Unis, l'Américain moyen grignotant de 9 à 10 livres (4 à 4,5 kg) par an.
La popularité de ce légume incite à le cultiver dans le jardin de la maison. Sachez cependant que le céleri a sa part de problèmes croissants, dont le céleri trop fin.
Problèmes de croissance du céleri fin
L'une des plaintes les plus fréquentes lors de la culture du céleri concerne les tiges de céleri maigres. Il y a un certain nombre de raisons pour lesquelles vos plants de céleri ne sont pas épais; en d'autres termes, des branches de céleri trop fines.
Récolter trop tôt– D'abord et avant tout, le céleri nécessite une longue période de maturation de 130 à 140 jours. Évidemment, si vous récoltez du céleri plus tôt que cela, les plants de céleri ne sont pas encore assez épais, car ils sont encore immatures. De plus, le céleri est sensible au gel, même léger. Bien sûr, à la lumière de ces informations, un gel soudain peut inciter à une récolte précoce,résultant en un céleri trop fin.
Manque d'eau– Une autre raison pour les branches de céleri maigres peut être le manque d'eau. Sans calories, une branche de céleri est composée principalement d'eau - c'est pourquoi beaucoup de gens associent le céleri à un régime - et en tant que tel nécessite de grandes quantités d'irrigation pendant sa saison de croissance. Les producteurs commerciaux de céleri branche, du type que nous trouvons dans les supermarchés, s'appuient sur un régime complexe d'irrigation par inondation combiné à la fertilisation pour faire pousser des tiges épaisses et croquantes.
Trop de chaleur– Les plants de céleri ont besoin d'au moins six heures de soleil suivis d'ombre l'après-midi pendant la partie la plus chaude de la journée. Le légume ne se porte pas bien par temps chaud, ce qui peut également affecter la production et la circonférence de la tige.
Fertilisation insuffisante– Le légume a également besoin d'une matière organique très riche pour une production vigoureuse. Les racines du céleri ne poussent qu'à 6 à 8 pouces (15 à 20 cm) de la plante et à 2 à 3 pouces (5 à 8 cm) de profondeur, de sorte que la couche arable fournit l'essentiel des nutriments nécessaires à la croissance. Nourrissez le céleri avec un engrais 5-10-10 avant le repiquage. Paillez une fois que la plante mesure 15 cm (6 pouces) de hauteur avec de la matière organique et habillez-vous les côtés avec l'engrais 5-10-10 de thé de fumier au cours des deuxième et troisième mois de croissance.
Type de céleri cultivé– Enfin, le type de céleri que vous cultivez peut avoir une incidence sur les plants de céleri à tiges fines. Le céleri-branche, comme mentionné, est le type produit pour la vente à l'épicerie et est spécifiquement choisi pour ses tiges épaisses. Le céleri peut aussi être cultivé pour ses feuilles, qui sont comestibles commebien et délicieux. Le céleri coupé est plus touffu, avec de nombreuses petites tiges, plus de feuilles et une saveur plus forte. L'un d'entre eux, Amsterdam Seasoning Celery, est une variété ancienne vendue dans la section des herbes (et non des légumes). Certaines personnes cultivent même du céleri-rave, qui est cultivé pour sa racine ronde et noueuse, et non pour ses fines tiges ressemblant à du céleri.
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