Stocker les noix de caryer - Quand et comment récolter les arbres à noix de caryer

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

La récolte des noix de noyer est une tradition familiale dans plusieurs de nos régions. La majorité des types d'arbres à caryer se trouvent en Amérique du Nord. En fait, seules trois espèces de caryer se trouvent en dehors des États-Unis. Cela fait de la noix de caryer un trésor national dont tous les citoyens devraient profiter. Ce n'est pas un saut si difficile à faire étant donné que beaucoup de nos forêts ont de grandes populations de caryers sauvages.

Une promenade décontractée dans votre forêt locale peut vous trouver entouré de plusieurs types de caryer et de leur récolte de noix. La récolte des noix de hickory est une activité familiale amusante qui vous fournira un approvisionnement de ces noix riches en protéines pour durer tout l'hiver.

Meilleur moment pour la récolte des noix de hickory

Les caryers ont des noix denses et sucrées qui rappellent les noix douces. La viande de noix est difficile à atteindre à cause des coquilles dures et épaisses, mais une fois que vous aurez enfin goûté à ces noix au beurre, vous serez accro. Les arbres sont également des sources de sève qui peut être cuite pour un sirop, un peu comme les érables et pour leur bois, à la fois pour les outils et pour fumer les aliments.

Si vous avez la chance de vivre dans une région avec des caryers, prenez un sac lourd et quelqueschaussures de randonnée et apprenez à récolter des noyers à caryer. La belle promenade d'automne et l'air vif et vigoureux ne sont qu'une partie de la récompense. Des kilos de noix riches peuvent faire partie de votre alimentation hivernale pratiquement gratuitement.

L'automne, c'est quand vous pouvez trouver des sols forestiers jonchés d'épaisses coquilles de noix de noyer. Les noix décortiquées dures de couleur brune à grise sont mûres en automne et commenceront à pleuvoir pendant les tempêtes et les périodes venteuses. Vous pouvez également essayer de secouer un arbre pour une abondance de noix, mais faites attention à ne pas vous tenir juste sous votre récolte, car vous pourriez prendre un coup dur à la tête pour vos efforts.

Dans les régions de l'est des États-Unis, les caryers sont communs dans les forêts mixtes. Certaines espèces sont utilisées comme plantes d'usage public dans les parcs et les espaces ouverts, mais la plupart se trouvent dans les forêts de feuillus et mixtes à l'état sauvage. Les hickories ont une récolte exceptionnelle tous les trois ans environ, mais chaque année verra une certaine production.

Comment récolter les arbres à noix de hickory

Les noix sont lourdes et huileuses, il est donc recommandé d'utiliser un sac ou une caisse épais et résistant. Une fois que vous avez trouvé un bosquet de caryers, la récolte est un jeu d'enfant. Vérifiez les écrous moulus pour ceux qui sont intacts à l'exception d'une légère fissure. Ramassez ceux qui sont relativement intacts et qui n'ont pas de taches pourries.

Retirez les enveloppes au fur et à mesure que vous récoltez pour leur permettre de se composter dans la terre et d'enrichir le sol autour de l'arbre. La noix idéale aura une coque gris brunâtre et la coque intérieure sera d'un riche marron.

Si vous êtes dans une zone densément boisée avec de grands arbres protégeant le caryer, vous devrez peut-être secouer la plante pour enlever ledes noisettes. Soyez prudent lorsque vous grimpez aux arbres pour les secouer.

Conseils sur la conservation des noix de hickory

Une fois que vous avez votre prime, stocker correctement les noix de hickory garantira qu'elles durent longtemps. Séparez le blé de l'ivraie, pour ainsi dire, en mettant les noix dans des seaux d'eau. Jetez tout ce qui flotte. Les viandes de noix ne seront pas comestibles.

Étendez les noix récemment récoltées dans un endroit chaud pour qu'elles sèchent complètement. Une fois que les noix sont sèches, généralement après quelques semaines, vous pouvez les conserver dans un endroit frais (comme le sous-sol ou une cave à légumes) jusqu'à un mois, tant que la zone est sèche et que les noix sont bien aérées. Alternativement, vous pouvez décortiquer les noix et congeler la chair des noix pendant des mois.

Utilisations des noix de caryer

L'une des utilisations les plus évidentes des noix de noyer est de les manger simplement. Le décorticage peut s'avérer être un défi, mais une fois que vous entrez dans la viande au beurre sucré, vous aurez du mal à arrêter votre collation. Les noix de Grenoble sont utiles dans toutes les recettes demandant des noix de pécan ou des noix. Vous pouvez également faire tremper les noix dans de l'eau saumurée, puis les rôtir pour obtenir une saveur croquante salée. Ils peuvent également être rôtis dans un four doux, mais la saveur n'est pas aussi riche que les viandes directement rôties.

Si vous partez en virée pour stocker ou congeler la chair des noix, ne jetez pas ces coquilles. Ils sont riches en huiles mais durs comme des pierres et brûlent lentement et uniformément. Ajoutez-les à la cheminée pour un délicat parfum de hickory ou jetez-les sur le barbecue pour ajouter une subtile saveur de hickory aux viandes.