Cold Hardy Grapes - Choisir des vignes pour les paysages de la zone 5

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Les raisins ont besoin de beaucoup de journées chaudes pour mûrir et ils ne mûrissent que sur la vigne. Cela rendait la culture du raisin dans la zone 5 ou plus froide difficile, voire impossible, mais les nouvelles variétés de raisins résistants au froid rendent la culture de la vigne pour la zone 5 prometteuse. Lisez la suite pour en savoir plus sur ces cépages résistants au froid de la zone 5.

Cultiver des raisins dans la zone 5

Dans les régions plus fraîches, il est crucial de choisir le bon cépage. Ils doivent pouvoir mûrir avant les premières gelées. Même avec des cépages résistants au froid, le jardinier du nord laissera probablement les raisins sur la vigne jusqu'au début de l'automne, parfois jusqu'au premier gel meurtrier de la saison.

Cela met le cultivateur dans une zone périlleuse. Les raisins ne mûriront pas de la vigne, mais un gel dur les ruinera. Un test de goût continu est le seul véritable moyen de voir si les raisins sont prêts à être récoltés. Plus ils sont laissés longtemps sur le vin, plus ils deviennent sucrés et juteux.

Les cépages rustiques sont sélectionnés à partir de raisins indigènes que l'on trouve dans toute la moitié est du nord de l'Amérique du Nord. Bien que le fruit de ce cépage régional soit petit et peu savoureux, il est très résistant au froid. Les éleveurs ont donc croisé cesavec d'autres variétés de raisins de cuve, de table et de gelée pour créer des raisins hybrides qui survivent aux températures plus fraîches du nord et à une saison de croissance plus courte.

Zone 5 Raisins de cuve

Il fut un temps où les cépages du Nord manquaient de parenté avec le vignoble, ce qui les rendait trop acides pour la vinification. Mais les raisins résistants au froid d'aujourd'hui ont été élevés pour être plus riches en sucres, de sorte que les raisins de cuve de la zone 5 sont désormais disponibles pour les producteurs du Nord. La liste de ces raisins de cuve appropriés est maintenant assez longue.

Pour obtenir de l'aide pour choisir les meilleurs raisins de cuve pour votre région, contactez votre service local de vulgarisation du comté. Ils peuvent fournir des analyses de sol, des publications gratuites et à faible coût ainsi que des informations verbales sur les raisins de cuve qui conviennent le mieux à votre région.

Zone 5 Cépages

Il existe également un grand nombre de cépages de la zone 5 pour d'autres usages. Il existe même des cultivars de raisin qui poussent bien dans les zones 3 et 4, ce qui serait certainement adapté à la culture dans la zone 5.

Les cépages de la zone 3 incluent Beta, Valiant, Morden et Atcan.

• Beta est le cépage rustique original avec des fruits violet foncé qui est idéal pour les confitures, les gelées et les jus ainsi que pour manger à la main.
• Valiant est encore plus rustique que Beta avec des fruits qui mûrissent plus tôt.
• Morden est un hybride récent qui est le raisin de table vert le plus rustique disponible.
• Atcan est un nouvel hybride de raisin blush avec de petits raisins qui sont bons pour le jus de raisin blanc, mangeant à l'improviste et avec le potentiel d'utilisation dansvinification.

Les raisins adaptés à la culture dans la zone 4 incluent Minnesota 78, Frontenac, LaCrescent, Elelweiss.

• Minnesota 78 est un hybride basé sur Beta mais avec une bien meilleure saveur et moins de rusticité, et est excellent pour une utilisation dans la conservation et l'extraction de jus.
• Frontenac est un producteur prolifique de grosses grappes de fruits bleu-violet couramment utilisés pour faire de la gelée et un excellent vin rouge.
• LaCrescent est un cépage blanc doré qui a été élevé pour la vinification mais qui est malheureusement sensible à plusieurs maladies.
• Elelweiss est l'un des raisins verts les plus robustes et les plus résistants aux maladies et est délicieux consommé frais ou utilisé pour faire du vin blanc doux.

Les cépages de la zone 5 comprennent Concord, Fredonia, Gewurztraminer, Niagara et Catawba. Il existe de nombreux autres cultivars adaptés à la zone 5, mais ceux-ci sont parmi les plus populaires.

• Le raisin Concord est omniprésent avec la gelée et le jus de raisin et est également bon à manger frais.
• Fredonia est une version plus rustique de Concord et mûrit plus tôt.
• Gewürztraminer donne un beau vin riche et corsé et est l'un des cépages commerciaux les plus rustiques.
• Niagara est un cultivar très populaire réputé pour ses délicieux raisins de table verts.
• Catawba est un raisin rouge très doux qui est utilisé pour faire des vins doux ou mousseux.