2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Peppergrass (Lepidium virginicum) est une plante très commune qui pousse partout. Il était cultivé et consommé à la fois dans les empires inca et romain antique, et aujourd'hui on le trouve pratiquement partout aux États-Unis. Elle se propage facilement et est souvent traitée comme une mauvaise herbe, mais de nombreux jardiniers et cueilleurs l'apprécient pour sa saveur piquante et poivrée. Continuez à lire pour en savoir plus sur l'herbe poivrée, comme les utilisations de l'herbe poivrée et comment faire pousser de l'herbe poivrée.
Qu'est-ce que l'herbe poivrée ?
Peppergrass est une annuelle, ou annuelle d'hiver, qui pousse dans la plupart des climats. Il peut prospérer dans de nombreux types de sol, en plein soleil ou mi-ombre. On le trouve souvent dans les sols perturbés et dans les zones urbaines, comme les terrains vagues et les bords de route.
La plante peut atteindre trois pieds (1 m) de hauteur et devenir touffue lorsqu'elle n'a pas d'autre compétition. Il commence par une rosette à faible croissance qui monte rapidement pour former de longues feuilles fines, de petites fleurs blanches et des gousses.
Cultiver des plants de poivrière est très facile, car ils se réensemencent et ont tendance à se répandre dans des endroits dont ils ne veulent pas. En fait, la gestion de l'herbe poivrée est généralement plus difficile et plus importante que l'entretien de l'herbe poivrée. Cela dit,il a une place utile dans le jardin… avec un entretien soigné.
Comment faire pousser de l'herbe poivrée dans les jardins
Aussi appelée piment du pauvre, la poivrée fait partie de la famille de la moutarde et a une saveur épicée distincte et agréable. Toutes les parties de la plante sont comestibles et les utilisations de la poivrée ont un large éventail. Les feuilles peuvent être consommées crues ou utilisées en cuisine comme le seraient la roquette ou d'autres feuilles de moutarde. Les graines peuvent être broyées et utilisées de la même manière que le poivre. Même les racines peuvent être pulvérisées et mélangées avec du sel et du vinaigre pour une très bonne alternative au raifort.
Lorsque vous cultivez des plantes de poivrière, enlevez la plupart des fleurs avant que les gousses aient une chance de tomber. Cela garantira que de nouvelles plantes poussent au printemps, mais elles n'envahiront pas votre jardin.
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