2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Guavaberry, également connu sous le nom de rumberry, est un petit fruit que l'on trouve dans les îles Vierges et dans d'autres régions tropicales chaudes. Le rumberry est-il comestible ? Il a plusieurs utilisations culinaires, de boissons et médicinales dans ses différents pays d'accueil. La large gamme de recettes de rumberry reflète les goûts culturels de chaque région. Il n'est pas couramment importé, donc manger des rumberries peut être une expérience unique pour laquelle vous devrez voyager.
Rumberry Info
Rumberries (Myrciaria floribunda) ne sont pas couramment observés aux États-Unis, mais Cuba, le Guatemala, le sud du Mexique, le Brésil et de nombreux autres pays des régions chaudes peuvent avoir de petites poches de plantes. La goyaviere en tant qu'aliment était autrefois plus populaire, mais son utilisation n'est plus aussi courante aujourd'hui. C'est probablement parce que les plantes ont peu de valeur commerciale et que les fruits sont si petits et prennent beaucoup de temps à récolter.
Les goyaves sont de minuscules fruits de la même taille que les myrtilles. Les baies commencent vertes mais mûrissent pour devenir violet foncé ou orange, selon la variété. La texture est semblable à celle du raisin et chaque fruit a une seule graine. On dit que la saveur est acidulée avec des notes épicées. Les fruits mûrissent pendant les mois d'automne sur des arbres de 60 pieds (18,5 m) de haut.
Les feuilles sont en forme de lance et les branches sont couvertes d'un duvet rougeâtre. Les fleurs apparaissent en grappes, blanches, légèrement poilues avec de nombreuses étamines proéminentes. L'arbre a été introduit en Floride, à Hawaï, aux Bermudes et aux Philippines, où c'est un fruit remarquable. Il est lent à supporter et peut prendre jusqu'à 10 ans pour produire des baies.
Comment pouvez-vous manger des rhumes ?
Les baies sont riches en vitamines C et B et sont considérées comme détoxifiantes. Ils contiennent également les minéraux phosphore, calcium et fer. La goyaviere en tant que nourriture est la façon dont le fruit est principalement utilisé, mais il fait également partie d'une liqueur de fête dans les îles Vierges.
La liqueur nationale des îles Vierges est le rhum guavaberry. Le rhum Guavaberry est composé de sucre, de rhum, d'épices et de fruits. Il se déguste pendant les vacances. Il est également vinifié en vin fort sur les îles. À Cuba, la boisson fermentée est transformée en "una bebida exquis", ce qui signifie une "boisson exquise".
Beaucoup d'autres recettes de rumberry produisent des confitures, des gelées et des tartes. Le goût légèrement acide mais sucré se marie bien avec des produits crémeux comme la crème glacée. Les fruits sont également séchés pour les conserver pour la cuisson. Un chutney épicé et sucré est également fabriqué à partir du fruit.
Si vous cherchez des utilisations curatives traditionnelles pour les rhumes, il y en a plusieurs. En raison de leurs propriétés détoxifiantes, ils sont utilisés pour traiter les affections hépatiques et comme sirop purifiant général.
Les rhumes peuvent se conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur, mais il est préférable de les utiliser fraîches.
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