Quels sont les meilleurs types de maïs : un guide des différentes variétés de maïs

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Le maïs d'été frais et sucré est un régal à attendre lors de la planification de votre jardin. Il existe de nombreuses variétés de maïs, des hybrides aux héritages. Selon votre zone, il existe des variétés de maïs qui mûrissent à différents moments de la saison, différentes couleurs et même des types enrichis en sucre. Nous passerons en revue certains des meilleurs types de maïs afin que vous puissiez vous lancer dans la planification de votre jardin d'été.

Plantes de maïs populaires que vous pouvez cultiver

Lorsque vous commencez votre liste de graines à acheter, le choix des plants de maïs à cultiver peut assurer une grosse récolte de ce légume sucré. Cependant, déchiffrer ces catalogues de semences peut être difficile. Parmi tous les types de maïs, vous devrez également décider si vous voulez du maïs sucré normal, du maïs enrichi en sucre ou du maïs super sucré. Les choix peuvent étourdir un jardinier. Une introduction aux trois principales catégories de maïs peut aider à affiner la sélection.

Maïs doux standard

Ce groupe classique est l'une des sélections les plus populaires de variétés de maïs. La saveur et la texture traditionnelles chantent simplement «été», mais l'inconvénient est qu'elles ne se conservent pas longtemps. Plus de deux jours dans le bac à légumes et les sucres se transforment en amidon. Il y ahybrides à maturation précoce et tardive, ce qui en fait une bonne sélection pour presque toutes les zones.

Ces types de maïs sont également disponibles en blanc ou en jaune. Certaines des variétés standard sont:

• Silver Queen – blanc moyen à tardif
• Seneca Chief – mi-saison, grains dorés
• Utopia – bicolore avec récolte assez précoce
• Sugar Dots – mi-saison bicolore
• Earlivee – jaune de début de saison
• Golden Bantam – héritage, jaune, mi-saison
• True Platinum – plantes violettes à grains blancs, mi-saison
• Seneca Horizon – jaune à maturité précoce
• Stowell’s – fin de saison, héritage, jaune

Beaucoup d'entre eux sont résistants aux maladies et à la brûlure avec une chair crémeuse et une saveur sucrée standard et les jeunes plantes sont vigoureuses.

Types de maïs enrichis en sucre

Ces variétés peuvent contenir jusqu'à 18 % de sucre en plus que les types de sucre standard. Ils tiennent mieux que les variétés à sucre mais la peau autour des grains est plus tendre et sensible aux dommages. Cependant, cette caractéristique les rend également plus faciles à mâcher. Celles-ci sont généralement plantées une semaine plus tard que les variétés standard.

Certaines des meilleures variétés enrichies en sucre sont:

• Sweet Riser – maïs doré à maturité précoce
• Légende – un autre jaune précoce
• Sweet Ice – maïs blanc mûrissant tôt
• Double Choix – mi-saison bicolore
• Tentation – début bicolore
• Whiteout – mi-saison blanc
• Quickie – début bicolore
• Silver Knight – blanc précoce
• Iochief – fin de saison jaune

Les épis de maïs enrichi en sucre se conservent plus longtemps que le maïs sucré ordinaire.

Variétés de maïs super sucrées

Supersweet peut aussi être appelé maïs rétréci en raison de l'apparence des grains séchés. Il y a deux fois plus de sucre que les variétés traditionnelles de maïs sucré. Parce qu'ils convertissent le sucre en amidon beaucoup plus lentement, ils peuvent être conservés beaucoup plus longtemps. Les graines de ces types ne germent pas bien dans les sols plus frais et les rendements des plantes sont nettement inférieurs à ceux des types de sucre.

Ils sont également plantés plus tard dans la saison. Le noyau a un extérieur beaucoup plus épais, ce qui le rend idéal pour le stockage et l'expédition, mais peut être difficile à manger. Le maïs super sucré commun comprend:

• Mirai – Variété asiatique, mi-saison jaune
• Chérie – jaune mi-saison
• Vision – jaune mi-saison mais germe mieux en sol frais
• Indian Summer – mi-saison jaune mais les grains deviennent rouges, blancs ou violets avant la maturation
• Candy Corner – début de saison bicolore
• Krispy King – jaune mi-saison
• Early Extra Sweet – premiers grains dorés
• Comme c'est doux – blanc de fin de saison
• Je dois l'avoir – mi-saison bicolore

Il existe de nombreuses autres variétés dans chaque catégorie, mais celles-ci illustrent certains des meilleurs types de chaque groupe. Il y aquelque chose pour tout le monde. Satisfaire une dent sucrée, récolter tôt ou stocker plus longtemps. L'un d'entre eux conviendra sûrement à votre jardin.