Comment faire pousser des asperges blanches : guide de culture des asperges blanches

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Qu'est-ce que l'asperge blanche ? Peut-être avez-vous apprécié cette délicatesse européenne dans des restaurants chics et trouvé la saveur douce et noisette plus attrayante que le goût herbacé et amer des asperges vertes. Si c'est le cas, vous voulez probablement que des asperges blanches poussent dans votre jardin, mais voici le véritable casse-tête. Il n'y a pas de variétés d'asperges blanches ! Alors, comment poussent les asperges blanches ?

Qu'est-ce que l'asperge blanche

Si vous avez déjà vu des semis germer sur une serviette en papier humide, vous avez probablement remarqué que les tiges sont blanches et les feuilles jaune pâle. Ces pousses ne sont pas vertes car elles n'ont pas commencé à produire de la chlorophylle, qui est le pigment vert qui donne leur couleur aux plantes herbacées.

Certaines plantes, comme les asperges, ne produisent pas de chlorophylle tant qu'elles n'ont pas été exposées au soleil. Alors, qu'est-ce que l'asperge blanche ? C'est simple: des pousses d'asperges qui n'ont pas vu le jour. Toute variété d'asperges vertes peut être privée de la lumière du soleil pour produire des pousses d'asperges blanches.

Comment faire pousser des asperges blanches

Avant de pouvoir faire pousser des asperges blanches dans votre jardin, vous devez d'abord établir des couronnes d'asperges saines âgées d'au moins trois ans. Suivez les directives recommandées pour la préparation du sol, la plantation et la fertilisation des asperges pendant les deux premières années.

Le soin des asperges blanches peut alors commencerau début du printemps de la troisième année. À ce moment-là, vous devriez avoir une attente raisonnable du moment où les asperges commenceront à sortir du sol dans votre région. Avant cette date, mettez en place une méthode pour bloquer la lumière du soleil des pousses d'asperges émergentes:

• Monticule de sol - Empilez 6 pouces (15 cm.) De sol meuble où les pousses d'asperges devraient émerger. Un cadre construit de planches de 6 pouces (15 cm) peut être placé autour du lit d'asperges pour maintenir le sol en place. Lorsque vous voyez les pousses commencer à pousser le sol vers le haut, vous saurez qu'il est temps de récolter. Creusez soigneusement autour de chaque pousse et cassez-la sous le niveau du sol.
• Tunnel en plastique noir – Cette méthode fonctionne bien si vous avez des couvertures de rangée inutilisées qui peuvent facilement être recouvertes de plastique noir. Il n'y a pas de creusage avec cette méthode et les pousses d'asperges restent beaucoup plus propres, mais l'excès de chaleur généré sous le plastique noir peut être problématique. Si c'est le cas, essayez de remplacer le plastique par un tissu noir respirant.
• Baquets en plastique – Les bacs de couleur foncée peuvent également être utilisés pour bloquer les rayons du soleil. Ceux-ci sont faciles à soulever pour la récolte, mais devront être sécurisés les jours de vent. Ce n'est peut-être pas une méthode rentable pour produire de plus grands lits d'asperges blanches.
• Tuyau en PVC - Si vous pouvez détecter où une pousse d'asperge est prête à émerger, une section de tuyau en PVC peut être placée sur la plante d'asperge qui va bientôt germer. Poussez le tuyau dans le sol, puis fermez le tuyau avec un capuchon en PVC pour bloquer la lumière du soleil. Cette méthode est simple et rapide si vous ne souhaitez que quelques pointes d'asperges blanches poussant dans lejardin.
• Boîte en bois – Fabriquez une boîte en bois avec un couvercle à charnière et placez-la sur le lit d'asperges. Les caisses en bois ont tendance à être lourdes, mais sont idéales dans les régions où les vents violents posent problème.