Comment manger des papayes : traitement et préparation du fruit indigène de la papaye

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Les papayes sont des fruits au goût tropical originaires d'Amérique du Nord. Ils ne sont pas très résistants, donc vous ne les trouverez peut-être pas dans votre jardin, mais si vous le faites, faites une tarte aux fruits de papaye. Les saveurs audacieuses de la papaye se combinent pour faire d'excellents desserts. Si vous débutez avec ce fruit, apprenez à préparer la papaye pour une variété de délicieuses recettes.

Les papayers sont relativement petits et se trouvent comme plantes de sous-bois dans les forêts. La plante est rustique dans la zone 5 du Département de l'agriculture des États-Unis, mais elle ne voyage pas bien, elle est donc rarement trouvée dans les supermarchés. Vous vous demandez comment manger des fruits de papaye? Eh bien, vous devez d'abord mettre la main sur un beau spécimen mûr, probablement disponible uniquement sur les marchés de producteurs saisonniers.

Comment manger des fruits de papaye

Dans les zones où les arbres poussent à l'état sauvage, la recherche de fruits de papaye peut révéler quelques spécimens. Cependant, les animaux sauvages adorent les fruits et il faut les devancer pour la récolte. Si vous tombez sur un fruit, cueillez-le lorsque la peau a commencé à virer du vert au jaune-brun. Il devrait avoir un toucher doux et est généralement mûr en septembre. Vous pouvez manger la papaye crue, tout comme une pomme, faites juste attention aux grosses graines. La saveur est similaire à celle d'une banane, mais avec des notes de vanille, de mangue et d'agrumes. Les notes finales sont florales et légèrement levurées. Pour le crufruit, pelez la peau et mangez-le naturellement, en évitant les grosses graines.

Comment préparer les fruits de la papaye

Le dessert papaye nécessite un peu de préparation de fruits avant d'être utilisé dans les recettes. À maturité, la chair de papaye est presque une purée. Pour extraire les fruits, vous pouvez les écraser à travers un tamis qui attrapera les pépins et la peau. La purée obtenue est prête à être utilisée dans n'importe quelle tarte aux fruits de papaye ou autre dessert. Si vous conservez la pulpe au réfrigérateur, elle s'oxyde et brunit comme une banane. Ajouter un peu de jus de citron pour l'aider à conserver sa couleur. La purée se congèle également magnifiquement et peut être appréciée pendant des mois. La plupart des desserts à la papaye sont préparés sans cuisson, bien que cela fonctionne bien dans les produits de boulangerie.

Utiliser Pawpaw

Récemment, les fabricants de bières artisanales utilisent la papaye pour aromatiser leur breuvage. Le cuisinier à la maison est plus susceptible de s'en tenir aux smoothies, aux puddings ou aux sorbets congelés. Les gâteaux, les biscuits et les pains rapides sont également d'excellentes recettes pour incorporer la papaye. Bien que de nombreuses recettes ne soient pas cuites, un classique est la tarte aux fruits papaye.

• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 2 œufs
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1-1/2 tasse de purée de papaye

Faites cuire les ingrédients à feu moyen jusqu'à ce qu'ils épaississent, en remuant pour éviter de brûler et de coller. Mettre dans un fond de tarte non cuit. Ajoutez des noix de pécan sur le dessus si vous le souhaitez et faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit cuite, environ 30 minutes.