2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les influences orientales sont devenues courantes aux États-Unis et dans d'autres pays. Les cuisines sont riches en variété, saines, colorées, imprégnées de saveur et de nutrition, et largement disponibles. Cultiver un jardin d'herbes aromatiques asiatiques apporte ces goûts et avantages exotiques au cuisinier à la maison.
Si vous débutez dans la cuisine aventureuse, vous vous demandez peut-être ce que sont les herbes asiatiques ? Ce sont les produits de civilisations séculaires dont les méthodes de cuisson flexibles et adaptatives utilisent des plantes cultivées et naturelles pour leurs usages médicinaux, sensoriels et sains. Il existe de nombreux types de plantes herbacées asiatiques à cultiver pour presque tous les climats, ou comme herbes en pot. Essayez-en quelques-unes et élargissez vos horizons culinaires.
Que sont les herbes asiatiques ?
Les goûts de la Chine, du Japon, de Taïwan, du Vietnam, de la Thaïlande et de l'Inde orientale ne sont que quelques-unes des utilisations étonnantes des herbes asiatiques. Les régions dictent les saveurs et les plantes dominantes, mais il existe de nombreuses utilisations interculturelles de la même herbe, comme la coriandre.
Le large éventail d'herbes asiatiques contribue au style de cuisine traditionnel de chaque région. Alors que les cuisiniers thaïlandais peuvent utiliser du basilic thaï, de petits piments rouges et du lait de coco comme saveurs de base, le cumin noir et le garam masala sont présents dans de nombreux plats indiens. La nécessité deles produits locaux ont dirigé l'utilisation des herbes indigènes à des fins aromatisantes et médicinales.
Types d'herbes asiatiques
Il y a tellement de types de plantes herbacées asiatiques qu'une liste complète serait impossible ici. Les plus courantes et les variétés cultivées en Amérique du Nord sont les plus conviviales et adaptables à de nombreux types de cuisine asiatique.
Avec une sélection de poivrons, d'oignons, de légumes-feuilles et de tubercules asiatiques, le jardin d'herbes asiatiques complet devrait contenir les éléments suivants:
- Coriandre
- Menthe
- Citronnelle
- Gingembre
- Feuille de citron kaffir
- Ail ciboulette
- Shiso herbe
Ce sont toutes des herbes asiatiques faciles à cultiver et des graines ou des pousses sont souvent disponibles dans les jardineries.
Comment faire pousser des herbes asiatiques
Les herbes telles que la menthe, l'origan, le thym et la marjolaine sont des plantes notoirement robustes et simples à cultiver dans le jardin ou dans un récipient. De nombreuses herbes asiatiques nécessitent des climats tempérés à chauds, mais elles peuvent également s'adapter aux conteneurs pour être élevées sur un rebord de fenêtre chaud et ensoleillé.
Commencer à partir de graines est un moyen peu coûteux de s'essayer au jardinage d'herbes exotiques. Suivez les instructions sur l'emballage à condition qu'elles soient en anglais, ou démarrez-les simplement comme vous le feriez pour n'importe quelle graine dans des appartements ou de petits pots. La plupart des herbes ont besoin de soleil, de chaleur et d'humidité initiale, puis peuvent supporter des périodes plus sèches une fois que les plantes sont matures. Les départs doivent être effectués dans le lit de jardin dans un endroit ensoleillé avec un bon drainage une fois que tout danger de gel est passé.
Surveillez les parasites et évitezarrosage aérien car les plantes peuvent être sensibles à l'excès d'humidité et développer des problèmes de rouille ou de champignons. Taillez les variétés ligneuses pour forcer la croissance compacte, enlever les matières végétales mortes et pincer les fleurs, en particulier chez les plantes comme la coriandre ou le basilic.
Apprendre à cultiver des herbes asiatiques peut être une entreprise intéressante qui vous donnera des saveurs et des parfums intéressants avec lesquels jouer dans votre cuisine toute l'année.
Conseillé:
Qu'est-ce que le séné : apprenez à faire pousser du séné dans votre jardin d'herbes aromatiques
Le séné est une plante herbacée vivace qui pousse naturellement dans tout l'est de l'Amérique du Nord. Même au-delà de l'utilisation de séné à base de plantes, c'est une belle plante robuste avec des fleurs jaune vif qui attirent les abeilles et autres pollinisateurs. En savoir plus sur la culture du séné dans cet article
Plantes d'herbes aromatiques anglaises : concevoir un jardin d'herbes aromatiques anglais
La culture d'un jardin d'herbes aromatiques à l'anglaise était une pratique courante à une certaine époque, et vous pouvez toujours profiter de ces jardins aujourd'hui. Cet article vous aidera à démarrer, alors cliquez ici pour plus d'informations sur la conception de ces jardins
Agencement du jardin d'herbes aromatiques - En savoir plus sur les différents modèles de jardins d'herbes aromatiques
La conception des jardins d'herbes aromatiques varie en fonction des besoins et des préférences de leurs concepteurs. Ils diffèrent également en ce qui concerne leur objectif général. Vous pouvez en apprendre davantage sur les différentes conceptions de jardin d'herbes aromatiques dans cet article
Conception de jardin d'herbes aromatiques - Différents types de jardins d'herbes aromatiques
Pour en savoir plus sur les jardins d'herbes aromatiques, il est utile de comprendre ce qu'est une herbe. Il existe de nombreux types d'herbes et de jardins d'herbes aromatiques. Lisez ici pour plus d'informations sur l'utilisation des jardins d'herbes aromatiques
Emplacement pour les jardins d'herbes aromatiques : où placer un jardin d'herbes aromatiques
Lorsque vous choisissez un site pour votre jardin d'herbes aromatiques, vous devez tenir compte de plusieurs facteurs importants avant de choisir un emplacement permanent. Pour savoir ce que c'est, l'article suivant vous aidera
