Qu'est-ce qu'un Mangold : Conseils pour cultiver Mangold dans le jardin

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Avez-vous déjà entendu parler d'un mangel-wurzel autrement connu sous le nom de légume-racine mangold ? Je dois avouer que je ne l'ai pas fait, mais il semble être ancré dans la confusion historique en raison de son nom. Alors, qu'est-ce qu'un mangold et comment faire pousser des légumes mangold? Lisez la suite pour en savoir plus.

Qu'est-ce qu'un légume-racine Mangold ?

Mangel-wurzel (mangelwurzel) est également appelé mangold-wurzel ou simplement mangold et est originaire d'Allemagne. Le mot «mangold» signifie «betterave» et «wurzel» signifie «racine», ce qui est exactement ce que sont les légumes mangold. Ils sont souvent confondus avec les navets ou même les "Swedes", le terme britannique pour les rutabagas, mais sont, en fait, apparentés à la betterave à sucre et à la betterave rouge. Cependant, elles ont tendance à être plus grosses que les betteraves ordinaires et de couleur rougeâtre/jaune.

Les légumes-racines Mangold étaient principalement cultivés pour le fourrage des animaux au XVIIIe siècle. Cela ne veut pas dire que les gens ne les mangent pas aussi. Lorsqu'elles sont consommées par les gens, les feuilles sont cuites à la vapeur et la racine est écrasée comme une pomme de terre. Les racines sont également souvent déchiquetées pour être utilisées dans des salades, des jus ou même marinées et regorgent de vitamines et d'antioxydants. La racine, également connue sous le nom de «racine de rareté», peut également être utilisée pour faire une sainetonique en pressant la racine et en ajoutant des oranges et du gingembre. Il a également été utilisé pour brasser de la bière.

Enfin, la chose la plus curieuse et la plus amusante à propos des légumes mangold est leur inclusion dans un sport d'équipe britannique de hurling mangel-wurzel !

Comment faire pousser Mangold

Les Mangolds prospèrent dans un sol riche en matières compostées et régulièrement irrigué. Lorsque c'est le cas, les racines deviennent douces et savoureuses avec une saveur sucrée comme les betteraves. Les feuilles ont un goût d'épinards et les tiges rappellent les asperges.

Vous ne cultiverez pas de mangold sous les tropiques. Les conditions optimales pour la culture des plantes mangold ont tendance à être plutôt fraîches. Ils prennent de 4 à 5 mois pour atteindre la maturité et, dans certains cas, peuvent atteindre des poids allant jusqu'à 20 livres (9 kg).

Les Mangolds se multiplient par graines, qui peuvent être conservées pour une utilisation ultérieure au réfrigérateur jusqu'à 3 ans tout en conservant leur viabilité.

Sélectionnez un emplacement dans le jardin en plein soleil ou mi-ombre. Préparez un monticule ou un lit surélevé avec au moins 12 pouces (30 cm) de sol meuble et bien drainé. Si votre sol est dense, travaillez dans du compost vieilli. Vous pouvez planter au début du printemps ou au début de l'automne lorsque la température du sol est de 50 °F (10 C) et que la température diurne est de 60-65 °F (15-18 C).

Semez les graines à 2 pouces (5 cm) de distance, vers le bas de ½ pouce (1,27 cm). Éclaircissez les semis lorsqu'ils mesurent environ 2 pouces (5 cm) de hauteur avec un espacement final de 4 à 8 pouces (10 à 20 cm). Paillez autour des jeunes plantes pour retenir l'humidité et retarder les mauvaises herbes.

Ces plantes de temps frais poussent mieux dans un sol humide doncleur fournir au moins un pouce (2,5 cm) d'eau par semaine en fonction des précipitations. Les plantes seront prêtes à être récoltées dans environ 5 mois.