2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Le houblon est le principal ingrédient aromatisant de la plupart des bières. Le houblon pousse sur de hautes vignes, appelées bines, et produit des fleurs femelles appelées cônes. Les houblons sans cônes peuvent être dus à la période de l'année, aux pratiques de culture ou à l'âge des vignes. Les producteurs professionnels savent comment obtenir des cônes sur les plants de houblon et vous pouvez le faire avec quelques conseils et astuces du commerce.
houblon sans cônes
Les lianes de houblon ont besoin d'un minimum de 120 jours sans gel pour produire des fleurs. Les fleurs femelles sont les cônes, ou bavures, à l'origine de la saveur aromatique caractéristique des bonnes bières.
Le moment de la plantation peut être une force motrice pour savoir quand, ou si, vous obtenez des cônes dans votre zone. La plupart des producteurs recommandent de planter en mai, mais dans les climats plus chauds, vous pouvez planter un peu plus tôt tant qu'aucun gel n'est prévu. Si vous avez planté assez tôt et que vous remarquez que le houblon ne produit pas de cônes, vous avez peut-être un problème de culture ou les vignes ne sont tout simplement pas assez vieilles.
Les rhizomes de houblon qui n'ont qu'un an fleurissent rarement et, s'ils le font, vous ne pouvez vous attendre qu'à quelques-uns. C'est parce que la première année est destinée à former une bonne structure racinaire. Le houblon pousse à partir de rhizomes plantés du milieu à la fin du printemps. Ils vont grandir de 15 pieds(4,5 m) de haut ou plus lorsqu'il est complètement établi, mais même avec un arrosage et des engrais réguliers, attendez-vous à ce qu'il n'y ait pas de cônes sur le houblon la première année et des bines qui deviennent beaucoup plus petites.
Les cônes se forment à la fin de la saison, généralement en août, bien que les producteurs de certaines régions signalent que les cônes ne se forment qu'en septembre ou octobre. Donc si vous avez du houblon sans cônes, attendez et nourrissez les lianes pour favoriser la floraison.
Les plantes plus âgées peuvent ne pas produire de fleurs si elles n'ont pas été divisées. Divisez les rhizomes tous les cinq ans pour produire régulièrement des lianes.
Comment obtenir des cônes sur des plants de houblon
La première chose à faire est de vérifier le site et l'emplacement du sol pour votre houblon. Le houblon a besoin d'un sol bien drainé avec un pH de 6,5 à 8,0. Il doit également y avoir beaucoup de soleil et une surface verticale suffisante pour que les hautes tiges poussent.
Les rhizomes doivent également être plantés correctement. Plantez les rhizomes verticalement avec les nœuds de croissance vers le haut sous deux pouces (5 cm) de sol.
Arrosez les nouvelles plantes fréquemment, mais assez peu profondément, car les systèmes racinaires ne sont pas encore profondément établis. L'année suivante, ils peuvent supporter des irrigations moins fréquentes mais plus profondes. Appliquez de l'eau sur le sol, pas sur les plantes, pour prévenir des maladies telles que le mildiou.
Érigez un treillis ou un support de ligne lorsque les lianes mesurent un pied (31 cm) de long et commencez à les former pour une croissance verticale. Vérifiez fréquemment les vignes et taillez-les à seulement deux ou trois pousses saines par rhizome. Attendez-vous à ne pas avoir de cônes sur le houblon au cours des premiers mois dans le sol.
Le houblon ne produisant pas de cônes peut être dû à un manque de nutriments pourdéveloppement. Les houblons sont de gros mangeurs dans les premiers mois après la plantation et chaque année. Nourrissez-les avec un fumier bien composté répandu autour de la zone racinaire au moment de la plantation et chaque année au début du printemps. Épandez plus de fumier une fois par mois jusqu'à la fin juillet, puis suspendez l'alimentation.
Utilisez un paillis organique pour conserver l'humidité et repousser les mauvaises herbes. Il pourrira également progressivement dans le sol et augmentera la percolation et les niveaux de nutriments. Enlevez les feuilles inférieures au fur et à mesure que les lianes poussent pour empêcher l'humidité d'affecter les tiges. Utilisez ces feuilles jetées comme compost et nutrition supplémentaires autour de la zone racinaire. Le sol s'améliorera et le rendement en fleurs de votre plante montera en flèche.
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