Southern Vegetable Gardening - En savoir plus sur les légumes qui aiment la chaleur

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33

Étant un "nordiste", j'ai eu beaucoup d'envie pour ceux d'entre vous qui habitent dans le sud des États-Unis; une saison de croissance plus longue signifie que vous vous salissez les mains en plein air pendant une période de temps beaucoup plus longue. De plus, vous pouvez faire pousser des légumes dans les régions du sud dont ceux d'entre nous qui vivent dans des climats plus frais ne peuvent que rêver.

Cultiver des légumes dans les climats chauds

Le principal avantage de la culture de légumes dans les climats chauds est, bien sûr, la saison de croissance prolongée, parfois longue d'une année. Le jardinage de légumes du sud nécessite des températures chaudes du sol et de l'air, pas trop difficiles à trouver, pour la germination, la croissance et le rendement. Bien sûr, bon nombre de ces légumes qui aiment la chaleur ne toléreront pas le gel et peuvent être endommagés ou même mourir lorsque les températures restent à 45 °F (7 °C) ou moins, ce qui peut arriver même dans les États du sud.

Les légumes des régions du sud où les températures sont plus chaudes toute l'année ont tendance à être profondément enracinés et assez tolérants à la sécheresse, bien qu'une irrigation régulière augmente les rendements. La fertilisation avec un aliment riche en azote n'est généralement pas nécessaire. La plupart des cultures adaptées aux conditions climatiques chaudes sont cultivées pour leurs fruits ou leurs graines et, par conséquent, ne nécessitent pas d'énormes quantités. En fait, tropl'azote peut affecter la fructification ou la retarder.

Alors, à part le cultivateur de tomates du Sud par excellence, quels sont les autres bons légumes pour temps chaud ?

Bons légumes pour temps chaud

En fait, les tomates (ainsi que les haricots, les concombres et les courges) ont besoin de températures chaudes, mais pas trop chaudes (70-80 F/21-26 C) pour une production optimale. Les températures élevées réduisent le nombre de fleurs, donc la quantité de fruits produits. Il est préférable de planter ces légumes au printemps pour une récolte au début de l'été et à nouveau à l'automne pour une récolte supplémentaire. Une fois qu'ils ont mûri et sont récoltés, replantez le jardin avec des produits plus adaptés aux températures élevées.

L'aubergine, apparentée à la tomate, aime à l'inverse la chaleur estivale. Les variétés à gros fruits telles que Blackbell Classic, Midnight et Florida Hi Bush sont particulièrement adaptées aux chaudes journées d'été.

Natif d'Afrique tropicale, le gombo est le parfait candidat de culture pour les températures extrêmes. Il peut être semé directement dans le jardin. Certaines bonnes variétés à essayer sont Clemson Spineless, Cajun Delight, Emerald et Burgundy. Assurez-vous de ne pas planter trop près les uns des autres; laisser 12 pouces (30 cm) entre les plantes.

Bien que les poivrons rechignent à des températures élevées, les piments forts et autres poivrons doux tels que Sweet Banana, Gypsy et Pimento prospèrent dans la chaleur. L'aubergine, le gombo et les poivrons ont besoin d'un sol chaud pour germer, environ 70 °F (21 °C).

Selon la région du sud dans laquelle vous vous trouvez, vous pourrez peut-être faire pousser des haricots mange-tout et des limas; cependant, ils sont moins tolérants à la chaleur prolongée. Un meilleur pari peut être les pois aux yeux noirs, la crèmedes pois, des coques violettes ou des crowders pour assouvir votre appétit de légumineuses. Parmi les autres légumineuses que vous pouvez essayer, citons les haricots d'un mètre, les haricots ailés et le soja.

De nombreuses variétés de maïs aiment aussi la chaleur. Les légumes tolérants à la chaleur supplémentaires sont:

• Cantaloup
• Citrouille
• Pastèque
• Cacahuètes
• Patates douces

Lorsque vous sélectionnez des graines pour des régions où les températures estivales deviennent très chaudes, assurez-vous de rechercher des variétés tolérantes à la chaleur et à la sécheresse. L'humidité est également un facteur dans ces régions et entraîne des maladies fongiques, alors recherchez des semences résistantes aux maladies fongiques.