2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
L'angélique est une herbe couramment utilisée dans les pays scandinaves. Il pousse également à l'état sauvage en Russie, au Groenland et en Islande. Moins communément vue ici, l'angélique peut être cultivée dans les régions plus fraîches des États-Unis où elle peut atteindre des hauteurs allant jusqu'à 6 pieds (2 m.) ! Cela soulève la question, est-ce que la plante angélique a besoin d'être taillée et, si oui, comment tailler les herbes angéliques ?
La plante Angelica a-t-elle besoin d'être taillée ?
Angelica (Angelica archangelica) est également connue sous le nom d'angélique de jardin, de Saint-Esprit, de céleri sauvage et d'angélique norvégienne. C'est une herbe ancienne utilisée pour ses propriétés médicinales et magiques; on disait qu'il conjurait le mal.
L'huile essentielle contenue dans toutes les parties de la plante se prête à une multitude d'utilisations. Les graines sont pressées et l'huile obtenue est utilisée pour aromatiser les aliments. Les Lapons ne mangent pas seulement de l'angélique, mais l'utilisent en médecine et même comme substitut du tabac à chiquer. Les Norvégiens écrasent les racines pour les utiliser dans les pains et les Inuits utilisent les tiges comme du céleri.
Comme mentionné, l'angélique peut devenir assez grande, donc pour cette seule raison, une taille judicieuse peut être conseillée. Alors que les plantes d'angélique sont souvent cultivées pour leurs racines sucrées, leurs tigeset les feuilles sont aussi souvent récoltées, ce qui revient plus ou moins simplement à tailler l'angélique. Alors, comment taillez-vous les herbes angéliques ?
Tailler Angelica
La récolte d'Angelica peut impliquer la plante entière. Les jeunes tiges sont confites et utilisées pour décorer des gâteaux, les feuilles peuvent être utilisées dans des oreillers parfumés, et les racines peuvent être cuites avec du beurre et/ou mélangées avec des baies acidulées ou de la rhubarbe pour réduire leur acidité.
Au cours de la première année de croissance de l'angélique, ce membre d'Apiaceae ne produit que des feuilles qui peuvent être récoltées. La récolte angélique des feuilles devrait avoir lieu à la fin du printemps ou au début de l'été.
La récolte des tiges tendres de l'angélique doit attendre la deuxième année avant d'être confite. Coupez les tiges au milieu ou à la fin du printemps pendant qu'elles sont jeunes et tendres. Une autre bonne raison de tailler les tiges d'angélique est que la plante continuera à produire. L'angélique qui fleurit et monte en graine mourra.
Si vous récoltez l'angélique pour ses racines, faites-le le premier ou le deuxième automne pour les racines les plus tendres. Lavez et séchez bien les racines et conservez-les dans un récipient hermétique.
Contrairement à beaucoup d'autres herbes, l'angélique aime les sols humides. Dans la nature, on le trouve le plus souvent en bordure d'étangs ou de rivières. Gardez la plante bien arrosée et elle devrait vous récompenser avec des années de récolte.
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